Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – capacité élevée, homogénéité de cuisson et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est spécialement conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers de production recherchant un équipement performant, fiable et capable de gérer de fortes cadences. Sa structure robuste en acier inoxydable assure une longévité optimale, tandis que les quatre étages disposent chacun d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant une maîtrise thermique totale. La vapeur indépendante par chambre offre une hydratation parfaitement ajustée selon les besoins. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent isolation, durabilité et visibilité optimale. Enfin, le panneau tactile ou LCD facilite la gestion des recettes, la programmation et les réglages quotidiens, offrant une ergonomie moderne et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,820 x 1,85 m offrant une surface totale de 6 m² répartie sur quatre étages, ce four propose une capacité idéale pour les ateliers à forte cadence. La chauffe tri-zone indépendante garantit une homogénéité thermique exceptionnelle, assurant une coloration régulière et un développement optimal des produits, même lors de longues séries. Grâce à ses 4 étages autonomes, il permet de gérer simultanément plusieurs cuissons, ce qui optimise la productivité. La vapeur indépendante par chambre assure un contrôle précis de l’hydrométrie, indispensable pour les pains traditionnels, baguettes, viennoiseries ou pâtons hydratés. Sa conception Electram, réputée pour sa forte inertie thermique et sa stabilité, garantit des performances constantes et une efficacité énergétique remarquable. L’interface tactile ou LCD, intuitive et complète, facilite la répétition des recettes et l’organisation quotidienne.

Avantages clés

• 4 étages autonomes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons en simultané.
• Surface utile 6 m² : capacité élevée pour répondre aux cadences soutenues.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque recette.
• Dalle 0,820 x 1,85 m : surface adaptée à une large gamme de produits professionnels.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m par étage pour une utilisation polyvalente.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, programmation avancée et répétabilité des cycles.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et performances durables.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182185

Usages et applications

Grâce à sa grande surface utile et à ses quatre étages indépendants, ce four est idéal pour les productions variées nécessitant régularité, puissance et flexibilité. Il excelle dans la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et autres préparations nécessitant une vapeur maîtrisée. Sa conception permet de gérer plusieurs recettes en parallèle, améliorant ainsi considérablement le rendement global. C’est un choix stratégique pour les ateliers souhaitant augmenter leur volume de production sans augmenter leur encombrement.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 6 m² offre un équilibre optimal entre capacité, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Conçu pour les environnements professionnels à forte cadence, il garantit une cuisson constante, une productivité élevée et une fiabilité durable.

FAQ

Convient-il aux productions intensives ?
Oui, ses 4 étages autonomes et sa surface de 6 m² le rendent parfaitement adapté aux productions à forte cadence.

La vapeur est-elle réglable par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son système de vapeur indépendant pour une hydratation précisément contrôlée.

L’interface tactile facilite-t-elle le travail quotidien ?
Absolument, elle simplifie la gestion des recettes, la programmation et les réglages rapides, améliorant l’efficacité globale.