Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – puissance, homogénéité et contrôle total

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires professionnels, hôtels et sites de production nécessitant une cadence élevée et une régularité irréprochable. Sa structure en inox, associée à des chambres électriques performantes, offre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant une maîtrise thermique optimale. Chaque étage bénéficie d’un système de vapeur indépendant permettant d’adapter précisément l’humidité selon le produit. Les portes en inox équipées de verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et visibilité, tandis que les panneaux tactiles ou LCD facilitent la programmation, la gestion des recettes et le pilotage du four au quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,750 x 1,85 m offrant une surface de cuisson de 6 m², ce modèle permet d’absorber des volumes importants tout en maintenant une homogénéité parfaite. La chauffe tri-zone indépendante améliore la précision et assure une coloration régulière sur l’ensemble des fournées. Le système de vapeur séparé pour chaque chambre garantit une hydratation contrôlée et un développement optimal, même lors des productions continues. La construction Electram, reconnue pour sa stabilité thermique et son rendement élevé, optimise l’efficacité énergétique tout en assurant une longévité exceptionnelle. L’interface tactile ou LCD simplifie l’organisation du travail, la répétabilité des recettes et les ajustements instantanés.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage précis pour une cuisson parfaitement uniforme.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise totale de l’hydrométrie pour des résultats constants.
• Dalle 0,750 x 1,85 m : grande surface de cuisson 6 m² adaptée aux productions soutenues.
• Cuissons autonomes : gestion simultanée de plusieurs familles de produits sans interférence thermique.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, visibilité et rétention optimale de la chaleur.
• Panneau tactile ou LCD : ergonomie moderne, gestion des recettes et programmation intuitive.
• Construction Electram robuste : inertie thermique élevée et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,45 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC175185

Usages et applications

Avec sa capacité de 6 m², ce four répond aux exigences des ateliers où les volumes sont importants et les cadences soutenues. Il convient parfaitement à la cuisson de baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtes hautement hydratées et pâtisseries nécessitant une vapeur précise et une chauffe parfaitement régulière. Les cuissons indépendantes par étage permettent de diversifier les productions simultanées, optimisant ainsi le flux de travail et la productivité tout en garantissant une homogénéité exemplaire.

Conclusion

Ce four Electram 4 étages 6 m² combine précision thermique, grande capacité, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Sa construction robuste et son interface avancée en font une solution fiable et durable pour toutes les structures professionnelles recherchant performance, efficacité et constance.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs types de produits en parallèle ?
Oui, chaque étage dispose de réglages indépendants, permettant des cuissons variées sans interférence thermique.

Comment fonctionne la vapeur ?
Chaque étage possède son propre système d’injection de vapeur, assurant une hydratation adaptée à chaque type de produit.

Le panneau tactile est-il utile en production soutenue ?
Absolument, il permet de programmer, enregistrer et répéter les recettes tout en simplifiant les ajustements lors des fortes cadences.