Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – homogénéité, autonomie et précision Electram

Présentation générale

Ce four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une solution robuste, régulière et parfaitement maîtrisable. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte et d’une vapeur dédiée par chambre, assurant une stabilité thermique remarquable et une cuisson uniforme. Grâce à sa dalle de 0,750 x 1,85 m, il offre un espace généreux pour les productions de pains courants, baguettes longues, pains spéciaux, viennoiseries et pâtisseries. Son pilotage tactile ou LCD et ses portes inox avec verre trempé 10 mm renforcent sécurité, visibilité et confort d’utilisation.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle séduit par sa capacité à offrir quatre étages totalement autonomes, permettant de gérer plusieurs cuissons simultanées sans compromis sur la régularité. La chaleur segmentée assure une précision remarquable, tandis que la vapeur indépendante garantit un développement optimal des produits. Sa dalle longue de 1,85 m en fait un atout pour les fabrications en série, tout en maintenant une excellente homogénéité. Sa conception inox et ses portes en verre trempé lui confèrent une durabilité exemplaire, adaptée à un usage intensif.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : adaptée aux productions quotidiennes intensives.
• Dalle 1,85 m : idéale pour baguettes longues, pains spéciaux et productions en série.
• 4 étages indépendants : flexibilité maximale selon les recettes.
• Chauffe sole/voûte/porte indépendante : contrôle thermique précis étage par étage.
• Vapeur par chambre : hydratation uniformisée pour un développement régulier.
• Hauteur intérieure 0,19 m : polyvalence pour toutes les fabrications standards.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse et excellente visibilité.
• Commande tactile ou LCD : programmation intuitive, rapide et fiable.
• Cuissons autonomes : organisation optimisée pour les artisans.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB175185

Usages et applications

Conçu pour les boulangeries, laboratoires de production et points chauds, ce four assure une qualité constante même lors de grosses cadences. Il excelle dans la production de baguettes longues, pains tradition, pains spéciaux, brioches, viennoiseries et produits feuilletés. Sa structure en quatre étages autonomes permet d’enchaîner plusieurs cuissons différentes sans perte de régularité.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 6 m² 4 étages offre un excellent compromis entre capacité, homogénéité et précision. Sa technologie de chauffe indépendante, son système de vapeur par chambre et sa dalle longue de 1,85 m en font un équipement fiable, performant et parfaitement adapté aux besoins exigeants des artisans boulangers.

FAQ

Ce four peut-il gérer plusieurs cuissons en simultané ?
Oui, grâce à ses quatre étages autonomes, chaque cuisson bénéficie de réglages indépendants.

La vapeur est-elle produite séparément pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur de vapeur pour une hydratation optimale.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, rapide et intuitive. Le panneau LCD privilégie une navigation simple, fonctionnelle et parfaitement adaptée à un usage quotidien.