Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – haute capacité, vapeur indépendante et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels nécessitant une capacité élevée, une modularité maximale et une maîtrise thermique irréprochable. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses quatre étages totalement indépendants, il offre une homogénéité parfaite et une grande flexibilité de production. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm garantissent durabilité, isolation et visibilité, tandis que les commandes tactile ou LCD assurent une gestion simple, efficace et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa surface généreuse de 6 m² et sa dalle de 2,50 m, idéale pour une production soutenue comprenant baguettes, pains traditionnels, viennoiseries, produits feuilletés ou préparations pâtissières volumineuses. Les quatre étages indépendants permettent d’organiser la production avec une grande flexibilité : alternance des recettes, cuissons simultanées ou gestion de différents formats sans perte de cadence. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une répartition uniforme de la chaleur, tandis que la vapeur indépendante assure un développement idéal et une hydratation maîtrisée. L’interface tactile ou LCD améliore le confort d’utilisation, la rapidité des réglages et la précision globale du travail quotidien.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : capacité idéale pour les productions intensives.
• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour varier les cuissons simultanément.
• Dalle 2,50 m : parfaite pour les formats longs et les productions volumineuses.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique précise et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation adaptée à chaque type de produit.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : résistance élevée et excellente isolation.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne, intuitive et rapide à configurer.
• Cuissons indépendantes : organisation fluide et productivité renforcée.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique en continu et longévité professionnelle.
• Optimisation énergétique : zones de chauffe indépendantes permettant de réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 2,50 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161250

Usages et applications

Ce four est parfaitement adapté à une large gamme de productions : pains traditionnels, baguettes, pâtons hydratés, viennoiseries, produits feuilletés et pièces pâtissières demandant une maîtrise fine de la vapeur et de la chaleur. Ses quatre étages autonomes permettent de gérer efficacement plusieurs fournées simultanément, d’adapter les profils thermiques selon les recettes et d’améliorer la cadence de production. Sa grande surface de 6 m² offre une capacité idéale pour les laboratoires recherchant un excellent rendement dans un encombrement maîtrisé.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages Electram associe précision, puissance, modularité et robustesse. Grâce à ses quatre chambres indépendantes, son système de vapeur autonome et son interface numérique moderne, il garantit une production régulière, flexible et de haute qualité, parfaitement adaptée aux professionnels exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, chaque étage peut fonctionner indépendamment avec ses propres réglages de température et de vapeur.

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur pour un contrôle précis de l’hydratation.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile est interactif, visuel et très intuitif. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec programmation jusqu’à 40 recettes et départ journalier.