Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – capacité élevée, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle haut de gamme conçue pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers ayant besoin d’une capacité importante et d’une cuisson parfaitement régulière. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une durabilité exceptionnelle, tandis que ses étages offrent une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour un contrôle thermique optimal. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation précise et adaptée selon les recettes. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm renforcent l’isolation et permettent une visibilité parfaite. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les réglages, simplifiant le travail quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 2,50 m, offrant une surface utile de 6 m², ce modèle garantit une capacité renforcée idéale pour les productions intensives. La chauffe tri-zone indépendante assure une répartition homogène de la chaleur sur toute la sole, permettant une coloration régulière et un développement optimal des pâtons, même lors de longues séries. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m puis 0,19 m) offrent une grande polyvalence pour divers formats. La vapeur indépendante par chambre permet d’obtenir une hydrométrie précisément contrôlée, indispensable pour les pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et produits délicats. Grâce à la conception Electram, reconnue pour sa forte inertie thermique, ce four offre une stabilité remarquable et une consommation optimisée. Le panneau tactile ou LCD améliore considérablement l’ergonomie, facilitant les ajustements rapides, la répétition des recettes et l’organisation du travail.

Avantages clés

• Surface utile élevée – 6 m² : adaptée aux ateliers à forte cadence.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement ajustée selon les besoins.
• Dalle 0,820 x 2,50 m : polyvalence accrue pour pains, baguettes et viennoiseries.
• Hauteurs intérieures différenciées : flexibilité pour divers formats de préparations.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité optimales.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, gestion des recettes et programmation facile.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux trois étages indépendants.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 2,50 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC182250

Usages et applications

Ce modèle 6 m² est parfaitement adapté aux ateliers qui recherchent une production soutenue tout en maintenant une qualité régulière et irréprochable. Idéal pour la cuisson des pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries délicates et pâtons hydratés, il permet de gérer simultanément plusieurs cuissons grâce à ses trois étages indépendants. Sa grande surface de cuisson en fait un outil stratégique pour augmenter la capacité de production sans augmenter significativement l’encombrement.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 6 m² combine capacité élevée, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Robuste, fiable et performant, il constitue un équipement incontournable pour les professionnels recherchant productivité, constance et flexibilité au quotidien.

FAQ

Convient-il aux productions à forte cadence ?
Oui, sa surface utile de 6 m² et ses chambres indépendantes en font un choix idéal pour les cadences élevées.

La vapeur peut-elle être réglée indépendamment ?
Oui, chaque étage dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile améliore-t-il l’utilisation ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides, optimisant la productivité globale.