Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – double bouche, puissance et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les fournils et laboratoires recherchant une solution performante et polyvalente avec une configuration 2 bouches pour optimiser les flux de production. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, à la vapeur indépendante par chambre et à ses cuissons autonomes sur trois étages, il garantit une maîtrise thermique exceptionnelle. Ses portes inox avec verre trempé 10 mm assurent durabilité, isolation et visibilité, tandis que le panneau tactile ou LCD offre une gestion moderne et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 6 m² répartie sur une dalle de 0,750 x 1,35 m en configuration 2 bouches, ce modèle est idéal pour les fournils souhaitant accélérer les cadences tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable. Le premier étage, doté d’une hauteur de 0,24 m, accueille facilement pains spéciaux, brioches et produits épais. Les deux étages suivants, à 0,19 m, offrent une cuisson parfaitement homogène pour les baguettes, viennoiseries, feuilletés et petits pains. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage précis selon chaque préparation, tandis que la vapeur indépendante par étage assure un développement optimal et une hydratation uniforme. Le pilotage tactile/LCD garantit une reproductibilité parfaite et une ergonomie adaptée aux environnements intensifs.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : capacité élevée adaptée aux fortes cadences.
• Configuration 2 bouches : améliore l’enfournement et le débit de production.
• Dalle 1,35 m : idéale pour les cycles rapides et les séries répétitives.
• Premier étage 0,24 m : conçu pour les produits volumineux et à forte poussée.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : permet une précision thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation régulière et développement maîtrisé.
• 3 étages autonomes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : longue durée de vie et isolation performante.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive, fiable et adaptée aux cadences professionnelles.
• Cuissons indépendantes : organisation facilitée et productivité accrue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC275135

Usages et applications

Grâce à sa configuration 2 bouches, ce four est parfait pour les fournils à forte cadence nécessitant un enfournement rapide et fluide : baguettes, pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries, brioches, feuilletés et pâtisseries. Les cuissons indépendantes permettent de gérer plusieurs recettes en parallèle avec une qualité constante.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages Electram en version 2 bouches offre puissance, précision et productivité. Son système vapeur indépendant, sa chauffe segmentée et son pilotage tactile/LCD garantissent une qualité de cuisson constante, même en environnement intensif.

FAQ

Pourquoi choisir une version 2 bouches ?
Pour accélérer l’enfournement et améliorer le débit sans augmenter la taille du four.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur.

Différences entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne et visuel. Le panneau LCD offre une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.