Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – grande capacité et précision de cuisson Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les fournils et laboratoires recherchant un four puissant, polyvalent et capable de supporter des cadences élevées. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, à la vapeur indépendante par chambre et à ses étages entièrement autonomes, il garantit une maîtrise totale de la cuisson. Ses portes inox dotées de verre trempé 10 mm offrent robustesse, isolation et visibilité optimale, tandis que la programmation tactile ou LCD assure une gestion intuitive et précise des cycles de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface de cuisson généreuse de 6 m² et une dalle de 0,750 x 2,50 m, ce modèle offre une capacité idéale pour les productions importantes : baguettes, pains spéciaux, brioches, viennoiseries ou feuilletés. Le premier étage, d’une hauteur utile de 0,24 m, permet de travailler les produits à fort développement. Les deux autres étages, à 0,19 m, garantissent une cuisson optimale des baguettes, petits pains et pâtisseries. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une homogénéité thermique irréprochable, tandis que la vapeur autonome par étage assure un développement régulier et une coloration parfaite. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation et permet une reproductibilité exemplaire.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : capacité élevée pour productions intensives.
• Dalle 2,50 m : parfaite pour baguettes, séries longues et fournées volumineuses.
• Premier étage à 0,24 m : idéal pour les produits à forte poussée.
• Trois étages autonomes : flexibilité totale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée et résultats constants.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, visibilité et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive et adaptée aux rythmes intensifs.
• Hauteurs d’étages 0,24 / 0,19 / 0,19 m : polyvalence maximale.
• Cuissons indépendantes : organisation fluide et productivité accrue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,50 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175250

Usages et applications

Ce four est idéal pour les ateliers nécessitant une capacité élevée et une grande polyvalence : baguettes, pains de tradition, pains spéciaux, brioches, viennoiseries, feuilletés, pâtisseries et cuissons successives. Les cuissons indépendantes permettent de gérer simultanément plusieurs familles de produits avec une qualité constante et une excellente organisation du travail.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages Electram offre robustesse, puissance et précision. Sa large dalle, ses étages autonomes et son système vapeur indépendant en font un équipement incontournable pour les productions intensives nécessitant une qualité de cuisson irréprochable.

FAQ

Pourquoi le premier étage est-il plus haut ?
Pour accueillir des produits volumineux tels que brioches, gros pains ou pâtes à fort développement.

La vapeur est-elle réellement indépendante à chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur pour un développement optimal.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel et intuitif. Le panneau LCD offre jusqu’à 40 programmes, une interface simple et un départ journalier.