Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – double bouche, cadence renforcée et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires exigeants recherchant une montée en cadence optimale grâce à sa double bouche. Parfait pour les fournils à forte production, il combine une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et des cuissons totalement autonomes. Les portes inox avec verre trempé 10 mm garantissent robustesse, isolation renforcée et visibilité supérieure. Le panneau tactile ou LCD offre un pilotage précis, intuitif et adapté aux rythmes intensifs.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité à accélérer les flux de production grâce à sa double bouche, idéale pour enchaîner enfournements et défournements sans perte de temps. Sa surface de cuisson de 6 m², portée par une dalle de 0,750 x 1,35 m, permet de travailler efficacement pains moyens, baguettes courtes, viennoiseries, brioches et feuilletés. Les trois étages, dotés chacun d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, assurent une homogénéité parfaite et une maîtrise totale des profils thermiques. La vapeur indépendante par chambre garantit un développement optimal des pâtons. Grâce au panneau tactile ou LCD, la reproductibilité des cuissons est précise, fluide et adaptée aux besoins des professionnels.

Avantages clés

• Double bouche : cadence renforcée, manipulation facilitée.
• Surface de cuisson 6 m² : polyvalente pour productions moyennes et soutenues.
• Dalle 1,35 m : parfaite pour séries variées et pains moyens.
• 3 étages autonomes : flexibilité maximale et multi-cuissons simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique de haut niveau.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée, développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, programmation fiable.
• Hauteur d’étage 0,19 m : adaptée aux viennoiseries et pains standards.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale du flux de travail.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB275135

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries à forte rotation, les laboratoires de production et les ateliers réalisant plusieurs familles de produits en simultané. Il excelle pour : pains moyens, viennoiseries, feuilletés, brioches, snacking, baguettes courtes et produits nécessitant une hydratation précise. La double bouche fluidifie les allers-retours et permet d’augmenter la cadence sans sacrifier la qualité.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages Electram – double bouche – est une solution professionnelle conçue pour la performance, la régularité et la rapidité. Grâce à sa chauffe segmentée, sa vapeur indépendante et son interface tactile/LCD, il garantit une maîtrise totale des cuissons dans un format compact mais productif.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les trois étages sont totalement indépendants et permettent de gérer plusieurs cuissons en parallèle.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre système de vapeur dédié.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne, visuel et très intuitif. Le panneau LCD offre une interface simple, jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.