Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – grande longueur, maîtrise thermique et performance Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les artisans boulangers et laboratoires recherchant une capacité importante dans un format toujours compact. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, à sa vapeur indépendante par chambre et à ses trois étages totalement autonomes, il garantit une cuisson parfaitement homogène et une flexibilité totale. Son unique bouche facilite l’intégration dans les espaces étroits et optimise les manipulations. Les portes en inox équipées de verre trempé 10 mm assurent résistance, isolation et visibilité excellente. Le panneau tactile ou LCD offre une programmation précise, intuitive et rapide.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 6 m² et une dalle longue de 0,750 x 2,50 m, ce four excelle pour les productions nécessitant de grandes longueurs : baguettes, pains spéciaux, pains moyens, brioches, viennoiseries ou produits feuilletés. Les trois chambres de 0,19 m de hauteur utile assurent une répartition de chaleur stable pour des résultats constants. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’ajuster précisément le profil thermique de chaque étage selon le type de produit. La vapeur indépendante garantit un développement optimal et une belle coloration. Son pilotage tactile ou LCD facilite les réglages et assure une reproductibilité parfaite, même en cadence soutenue.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : capacité élevée dans un format optimisé.
• Dalle 2,50 m : adaptée aux baguettes longues et séries importantes.
• 3 étages autonomes : flexibilité pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis et résultats constants.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimale pour une cuisson homogène.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive et paramétrage rapide.
• Hauteur d’étage 0,19 m : idéale pour pains, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale du flux de production.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,50 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB175250

Usages et applications

Idéal pour les grandes productions en continu : baguettes standards ou longues, pains spéciaux, pains moyens, viennoiseries, feuilletés, brioches, pâtisseries et produits nécessitant une hydratation précise. Les étages autonomes permettent de gérer plusieurs cuissons en parallèle, améliorant le rythme de travail et l’efficacité globale. Sa chauffe segmentée et sa vapeur indépendante garantissent un développement homogène et une régularité exemplaire.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages Electram se distingue par sa grande longueur de dalle, sa précision de chauffe et sa polyvalence professionnelle. Grâce à ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son pilotage tactile/LCD, il constitue une solution performante et fiable pour les laboratoires exigeants.

FAQ

Peut-on gérer plusieurs cuissons en même temps ?
Oui, ses trois étages indépendants permettent de lancer plusieurs recettes simultanément.

Chaque étage possède-t-il sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est indépendante dans chaque chambre.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel et intuitif. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.