Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – double bouche, chambre haute et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram offre une combinaison idéale de puissance, précision et rendement pour les ateliers de boulangerie, pâtisserie, hôtels et laboratoires exigeant une production soutenue. Grâce à sa double bouche, sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur indépendante par chambre et son étage supérieur haut de 0,24 m, ce modèle garantit une cuisson homogène, stable et parfaitement maîtrisée. L’interface tactile ou LCD assure une utilisation intuitive et une gestion fluide des recettes, même en période de forte activité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité à maintenir une excellente stabilité thermique sur une surface généreuse de 6 m², tout en conservant une grande polyvalence grâce à sa chambre supérieure haute. La chauffe segmentée sole/voûte/porte permet un réglage précis pour s’adapter aux caractéristiques de chaque produit. Sa vapeur indépendante assure un développement régulier, une excellente coloration et une texture parfaitement uniforme. La double bouche facilite la circulation du travail, réduit les temps d’attente et optimise les cycles d’enfournement. Son interface tactile/LCD, simple et efficace, permet une gestion rapide des cycles et une organisation claire des recettes.

Avantages clés

• Double bouche : améliore significativement la fluidité du travail et facilite le chargement.
• Chambre supérieure haute (0,24 m) : idéale pour les produits volumineux ou à forte levée.
• Surface de cuisson 6 m² : rendement élevé, adapté aux productions intenses.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique optimale et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation précise pour un développement et une coloration réguliers.
• Cuissons indépendantes : flexibilité pour gérer simultanément plusieurs recettes.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité parfaite, isolation renforcée et grande robustesse.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, gestion simplifiée des cycles et organisation efficace des recettes.
• Structure robuste Electram : stabilité thermique durable, même en production intensive.
• Gestion énergétique optimisée : réglages indépendants permettant de réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC261165

Usages et applications

Ce four est idéal pour la cuisson de pains traditionnels, pâtons très hydratés, baguettes, viennoiseries, pains spéciaux, brioches volumineuses et produits pâtissiers délicats. Sa chambre haute permet de travailler des pâtons nécessitant davantage d’espace, tandis que ses cuissons indépendantes permettent d’enchaîner plusieurs types de recettes simultanément. La double bouche améliore le rythme de travail, particulièrement appréciée dans les laboratoires à forte cadence cherchant une productivité maximale sans compromis sur la qualité.

Conclusion

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages Electram – équipé d’une double bouche et d’une chambre supérieure haute – offre une combinaison remarquable de précision thermique, de puissance, de flexibilité et de fiabilité. C’est un outil incontournable pour les professionnels exigeant une qualité constante et une efficacité optimale au quotidien.

FAQ

Le four permet-il des cuissons différentes simultanément ?
Oui, chaque étage dispose de réglages indépendants, ce qui permet de gérer plusieurs recettes en parallèle.

La vapeur est-elle gérée séparément ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur de vapeur pour une hydratation parfaitement contrôlée.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et interactive : organisation des recettes, réglages directs et alertes automatiques. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec programmation jusqu’à 40 recettes et départ journalier.