Four à sole électrique pro 6,3 m² 3 étages

Four à sole électrique 6,3 m² 3 étages – double bouche, précision thermique et haut rendement (Electram)

Présentation générale

Le four à sole électrique 6,3 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires recherchant une montée en cadence fluide grâce à sa double bouche. Il associe une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et trois étages entièrement autonomes, garantissant une grande maîtrise de la cuisson. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD offre une programmation fiable, intuitive et adaptée aux environnements de production soutenue.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface de cuisson de 6,3 m² et une dalle de 0,750 x 1,40 m, ce modèle offre un excellent équilibre entre capacité et compacité. La double bouche améliore considérablement la cadence d’enfournement et de défournement, un atout majeur pour les productions en continu. Les trois étages d’une hauteur utile de 0,19 m garantissent une diffusion thermique homogène, idéale pour pains standards, viennoiseries, feuilletés et produits nécessitant une hydratation précise. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’ajuster chaque étage avec précision, tandis que la vapeur autonome assure un développement optimal. Le panneau tactile ou LCD garantit une grande reproductibilité et une utilisation intuitive.

Avantages clés

• Double bouche : cadence plus rapide et meilleure ergonomie.
• Surface 6,3 m² : capacité élevée dans un format polyvalent.
• Dalle 1,40 m : idéale pour séries variées et pains standards.
• 3 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage thermique précis.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation contrôlée et développement maîtrisé.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif et programmable.
• Hauteur d’étage 0,19 m : parfaite pour pains, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale au quotidien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6,3 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB275140

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions variées : pains standards, pains spéciaux de petit et moyen format, viennoiseries, feuilletés, brioches, produits hydratés ou snacking. Grâce à la double bouche, il permet d’enchaîner les fournées avec une rapidité accrue, améliorant significativement le flux de production. Sa chauffe segmentée et sa vapeur indépendante garantissent une cuisson homogène et des résultats constants.

Conclusion

Le four à sole électrique 6,3 m² 3 étages Electram – double bouche – combine rendement, précision et polyvalence. Avec ses étages autonomes, son système vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD, il s’impose comme une solution professionnelle puissante pour les ateliers exigeant une cadence élevée.

FAQ

Peut-on lancer plusieurs cuissons en même temps ?
Oui, les trois étages indépendants permettent de gérer plusieurs recettes simultanément.

Chaque étage dispose-t-il de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est totalement indépendante dans chaque chambre.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel, précis et intuitif. Le panneau LCD offre une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.