Four à sole électrique pro 5 m² 4 étages

Four à sole électrique 5 m² 4 étages – haute capacité, précision multi-zones et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 4 étages de la gamme Electram répond aux exigences des boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une capacité élevée dans un format compact. Sa construction en acier inoxydable garantit robustesse et durabilité. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant un contrôle thermique optimal. La vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster avec précision l’hydrométrie selon chaque type de préparation. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent isolation et visibilité parfaites. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les réglages quotidiens pour une utilisation fluide et professionnelle.

Pourquoi ce modèle se distingue

Doté d’une dalle de 0,820 x 1,65 m répartie sur quatre étages, ce four offre une surface utile de 5 m² idéale pour les productions soutenues. Sa chauffe tri-zone indépendante garantit une homogénéité thermique remarquable, assurant une coloration uniforme et un développement optimal des produits, même lors de longues séries. La hauteur intérieure différenciée des étages (0,24 m pour le premier puis 0,19 m pour les autres) offre une polyvalence supplémentaire. La vapeur indépendante par chambre permet une hydratation parfaitement contrôlée, cruciale pour les pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et produits techniques. La construction Electram assure une forte inertie thermique, une stabilité durable et une efficacité énergétique optimisée. Le panneau tactile ou LCD améliore la fluidité des opérations en permettant une répétition précise des recettes.

Avantages clés

• 4 étages autonomes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons simultanées.
• Surface utile 5 m² : capacité renforcée pour les ateliers à forte cadence.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale sur chaque niveau.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée.
• Dalle 0,820 x 1,65 m : surface idéale pour pains, baguettes et viennoiseries.
• Hauteurs internes différenciées : polyvalence (0,24 m + 0,19 m).
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité, sécurité et isolation renforcée.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive des cycles et programmation simplifiée.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182165

Usages et applications

Ce four 5 m² à 4 étages est conçu pour les ateliers devant gérer une production variée et soutenue. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtisseries délicates et pâtons hydratés. Ses étages autonomes permettent de multiplier les cuissons en parallèle, améliorant la productivité et l’organisation du travail. Sa capacité importante et son format compact en font un équipement stratégique pour les laboratoires souhaitant accroître leur rendement sans modifier leur implantation.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 5 m² associe haute capacité, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Solide, fiable et polyvalent, il constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant constance, performance et flexibilité dans un format maîtrisé.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux productions intensives ?
Oui, grâce à ses 4 étages autonomes et sa surface utile de 5 m², il répond parfaitement aux cadences élevées.

Peut-on régler la vapeur par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile facilite-t-il la gestion quotidienne ?
Absolument, il rend la programmation, la gestion des recettes et les réglages rapides beaucoup plus simples et intuitifs.