Four à sole électrique pro 5 m² 4 étages

Four à sole électrique 5 m² 4 étages – puissance, homogénéité et vapeur indépendante multi-niveaux

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une capacité renforcée et une précision de cuisson irréprochable. Adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers de production, il se distingue par sa construction robuste en inox et par ses chambres électriques haute performance. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant un contrôle thermique optimal. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation parfaitement ajustée, essentielle pour les pains, viennoiseries et pâtons hydratés. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent isolation, visibilité et durabilité. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les réglages quotidiens.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 1,65 m totalisant 5 m² de surface utile sur 4 étages, ce four offre une capacité optimale pour les ateliers à forte cadence. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique remarquable, garantissant une coloration uniforme et un développement optimal même en production soutenue. Les 4 étages autonomes permettent de gérer simultanément différentes cuissons, augmentant considérablement la productivité. La vapeur indépendante par chambre assure une hydrométrie maîtrisée, indispensable pour les produits nécessitant une forte hydratation ou une croûte bien développée. Fidèle à la conception Electram, ce modèle se distingue par sa forte inertie thermique, sa stabilité et son efficacité énergétique. Le panneau tactile ou LCD améliore l’ergonomie et assure une reproductibilité parfaite des cycles.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons pour un rendement maximal.
• Surface de cuisson 5 m² : capacité idéale pour les ateliers à production soutenue.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale à chaque niveau.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement contrôlée.
• Dalle 0,820 x 1,65 m : surface optimale pour pains, viennoiseries et produits techniques.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m par étage pour une polyvalence maximale.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, sécurité et isolation renforcée.
• Interface tactile ou LCD : navigation intuitive, programmation simple et gestion avancée.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182165

Usages et applications

Ce four 5 m² à 4 étages est conçu pour les ateliers recherchant des performances élevées, une grande polyvalence et une qualité de cuisson parfaite. Il excelle dans la production de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries raffinées et préparations nécessitant une hydrométrie maîtrisée. Ses 4 étages autonomes permettent de gérer plusieurs recettes en parallèle, optimisant le rendement global. Son équilibre entre capacité et compacité en fait un outil stratégique pour augmenter la productivité sans adapter l’espace de travail.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 5 m² associe puissance, uniformité, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Sa conception robuste et sa stabilité thermique en font une solution durable et performante pour les professionnels souhaitant une cuisson constante, précise et polyvalente.

FAQ

Convient-il aux productions intensives ?
Oui, ses 4 étages indépendants et sa surface de 5 m² permettent de gérer un volume important en maintenant une qualité parfaite.

Peut-on régler la vapeur pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système de vapeur indépendant permettant d’ajuster l’hydratation selon les produits.

L’écran tactile facilite-t-il vraiment le travail ?
Absolument, il rend la programmation, la gestion des recettes et les réglages quotidiens plus rapides, intuitifs et fiables.