Four à sole électrique pro 5 m² 4 étages

Four à sole électrique 5 m² 4 étages – polyvalence maximale et précision thermique Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle idéale pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels et points chauds recherchant un équipement à forte polyvalence, précis et fiable. Avec sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses quatre étages totalement indépendants, il garantit une homogénéité thermique remarquable et une grande flexibilité de production. Les portes en inox dotées d’un verre trempé 10 mm assurent robustesse, visibilité optimale et excellente isolation, tandis que les commandes tactile ou LCD facilitent le pilotage quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité généreuse de 5 m² et sa dalle de 2,18 m, offrant un espace parfait pour produire en continu des pains traditionnels, baguettes, viennoiseries ou produits volumineux. Ses quatre étages indépendants permettent de varier simultanément les recettes, tout en bénéficiant d’une maîtrise thermique fine grâce à la chauffe segmentée sole/voûte/porte. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement contrôlée, essentielle pour obtenir des croûtes brillantes, des développements réguliers et une cuisson uniforme. Enfin, l’interface tactile ou LCD rend la programmation rapide et intuitive, améliorant significativement l’efficacité du laboratoire.

Avantages clés

• Surface de cuisson 5 m² : capacité confortable pour les productions variées.
• 4 étages indépendants : flexibilité totale pour cuire plusieurs recettes en parallèle.
• Dalle 2,18 m : idéale pour les formats longs ou les productions volumineuses.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique incomparable.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimale pour un développement uniforme.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité renforcées.
• Panneau tactile ou LCD : gestion simple, rapide et intuitive des recettes.
• Cuissons indépendantes : organisation optimisée et productivité accrue.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique et longévité même en usage intensif.
• Optimisation énergétique : zones de chauffe séparées limitant la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161218

Usages et applications

Ce four est idéal pour la production de pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, produits feuilletés et préparations pâtissières nécessitant une maîtrise précise de la vapeur et de la chaleur. Ses quatre étages autonomes permettent de passer rapidement d’une recette à l’autre, de multiplier les cuissons ou de gérer différents formats simultanément. Sa surface de 5 m² en fait un choix optimal pour les laboratoires souhaitant concilier rendement, flexibilité et précision dans un encombrement maîtrisé.

Conclusion

Le four à sole électrique 5 m² 4 étages Electram réunit puissance, flexibilité, précision thermique et robustesse. Ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son interface numérique moderne en font une solution parfaitement adaptée aux professionnels exigeants recherchant une productivité élevée et une cuisson uniformément maîtrisée.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les quatre étages fonctionnent indépendamment, chacun avec ses propres réglages.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre système de génération de vapeur.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile est plus interactif, visuel et intuitif. Le panneau LCD offre une interface plus simple, avec programmation jusqu’à 40 recettes et départ journalier.