Four à sole électrique pro 5 m² 3 étages

Four à sole électrique 5 m² 3 étages – puissance professionnelle, cuisson homogène et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une cuisson régulière, précise et parfaitement maîtrisée. Sa structure en acier inoxydable lui confère une robustesse exemplaire, adaptée aux environnements intensifs. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant une précision thermique totale. La vapeur indépendante par chambre permet un ajustement millimétré de l’hydrométrie selon chaque recette. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent visibilité optimale, résistance et excellente isolation. Le panneau tactile ou LCD améliore nettement l’ergonomie, la programmation et la reproductibilité des cuissons.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,900 x 1,85 m répartie sur trois étages, ce four offre une surface totale de 5 m², idéale pour les ateliers à production soutenue. Le premier étage, plus haut (0,24 m), permet d’accueillir des produits volumineux ou nécessitant un développement important. Les deux étages suivants, de 0,19 m, conviennent parfaitement aux pains, viennoiseries, pâtons hydratés et produits techniques. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique remarquable, garantissant une coloration régulière et un développement optimal même lors d’enchaînements rapides. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation précise, indispensable pour les pains traditionnels, les viennoiseries et les pâtons hydratés. Grâce à la forte inertie thermique de la conception Electram, ce four offre une stabilité durable, une performance constante et une efficacité énergétique optimisée. L’interface tactile ou LCD simplifie la gestion du four tout en assurant une reproductibilité exemplaire.

Avantages clés

• Surface utile 5 m² : capacité renforcée pour les ateliers à forte cadence.
• 3 étages autonomes : possibilité de gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque préparation.
• Dalle 0,900 x 1,85 m : polyvalence pour pains, viennoiseries et produits hydratés.
• Hauteur interne 0,24 m + 0,19 m : compatibilité avec produits volumineux et cuissons techniques.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation, durabilité et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : réglages intuitifs, programmation simple et répétabilité fiable.
• Conception Electram : forte inertie thermique, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC190185

Usages et applications

Grâce à sa surface de 5 m² et à ses trois étages indépendants, ce four est parfaitement adapté aux ateliers recherchant flexibilité, capacité et constance. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, tartes et pâtisseries fines. Son premier étage plus haut permet d’accueillir des produits volumineux ou exigeants, tandis que sa forte inertie thermique garantit une cuisson stable, régulière et reproductible, même en période de forte demande. Ce modèle s’intègre idéalement dans les environnements nécessitant précision, cadence et rigueur.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 5 m² combine maîtrise thermique, vapeur indépendante, puissance et ergonomie moderne. Il constitue un équipement fiable, robuste et polyvalent, conçu pour offrir une qualité de cuisson professionnelle, durable et parfaitement régulière.

FAQ

Convient-il aux productions intensives ?
Oui, sa surface de 5 m² et ses étages autonomes en font un modèle parfaitement adapté aux cadences élevées.

La vapeur peut-elle être réglée indépendamment ?
Oui, chaque chambre possède son propre système d’injection de vapeur pour une hydrométrie entièrement maîtrisée.

L’écran tactile facilite-t-il la gestion quotidienne ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides, optimisant l’organisation du travail.