Four à sole électrique pro 5 m² 3 étages

Four à sole électrique 5 m² 3 étages – capacité élevée et maîtrise thermique Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les fournils, laboratoires et points chauds recherchant une capacité de production supérieure sans compromis sur la précision. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et trois étages fonctionnant en totale autonomie pour une maîtrise parfaite des cuissons. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et visibilité. Le panneau tactile ou LCD garantit une programmation simple, fiable et adaptée aux cadences professionnelles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface de cuisson de 5 m² et une dalle généreuse de 0,750 x 2,18 m, ce modèle est pensé pour les productions importantes : pains spéciaux, baguettes, brioches volumineuses ou viennoiseries en séries. Le premier étage, d’une hauteur de 0,24 m, est idéal pour les pâtons à fort développement. Les deux étages suivants, à 0,19 m, assurent une cuisson homogène des baguettes, petits pains, feuilletés et pâtisseries. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’ajuster précisément chaque étape de la cuisson, tandis que la vapeur autonome par étage garantit un développement optimal et une coloration régulière. Le pilotage tactile/LCD offre une gestion intuitive et assure une excellente reproductibilité en production quotidienne.

Avantages clés

• Surface de cuisson 5 m² : capacité renforcée pour productions intensives.
• Dalle 2,18 m : parfaite pour cuissons longues, baguettes et fournées volumineuses.
• Premier étage 0,24 m : idéal pour les brioches, pains spéciaux et produits épais.
• 3 étages autonomes : flexibilité maximale selon les recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique inégalée.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation contrôlée, résultats réguliers.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive et fiable.
• Hauteurs d’étages 0,24 / 0,19 / 0,19 m : grande polyvalence selon les produits.
• Cuissons indépendantes : organisation fluide du fournil.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175218

Usages et applications

Ce four est parfaitement adapté aux boulangeries souhaitant augmenter leur capacité de production sans passer à un équipement industriel. Il excelle dans la cuisson des pains spéciaux, baguettes, brioches, viennoiseries, feuilletés, produits levés et pâtisseries. Les cuissons indépendantes permettent de gérer simultanément plusieurs familles de produits avec une qualité constante.

Conclusion

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages Electram offre une combinaison idéale de capacité, précision thermique et flexibilité. Avec sa vapeur indépendante, ses étages autonomes et son pilotage tactile/LCD, il répond aux besoins des artisans exigeants recherchant une montée en puissance maîtrisée.

FAQ

Pourquoi opter pour un premier étage plus haut ?
Pour pouvoir cuire des produits volumineux comme les brioches, pains spéciaux ou pâtes hautes.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système vapeur pour une cuisson parfaitement adaptée.

Quelles sont les différences entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne, visuel et intuitif. Le panneau LCD offre une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.