Four à sole électrique pro 5 m² 3 étages

Four à sole électrique 5 m² 3 étages – grande capacité, précision thermique et fiabilité Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les artisans boulangers, pâtissiers et points chauds recherchant un four performant, robuste et capable de monter en cadence sans compromis sur la qualité. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, à la vapeur indépendante par chambre et à ses trois étages totalement autonomes, il garantit une précision de cuisson exceptionnelle. Sa bouche unique convient parfaitement aux laboratoires qui souhaitent une solution compacte mais large en capacité. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent une très bonne isolation, une grande visibilité et une durabilité exemplaire. Le panneau tactile ou LCD offre une programmation intuitive et réactive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 5 m² et une dalle de 0,750 x 2,18 m, ce four excelle pour les productions plus volumineuses : baguettes, pains moyens et spéciaux, viennoiseries, brioches, feuilletés ou produits nécessitant une hydratation précise. Les trois chambres d’une hauteur utile de 0,19 m assurent une répartition de chaleur parfaitement homogène. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’ajuster finement les paramètres thermiques pour une cuisson constante et reproductible. La vapeur indépendante garantit un développement optimal des produits. L’interface tactile ou LCD facilite le pilotage et la répétabilité, même en contexte de production soutenue.

Avantages clés

• Surface de cuisson 5 m² : grande capacité dans un format maîtrisé.
• Dalle 2,18 m : adaptée aux baguettes, fournées plus longues et productions en séries.
• 3 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique de haute précision.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation uniforme et développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée et visibilité parfaite.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive et ergonomique.
• Hauteur d’étage 0,19 m : idéale pour pains, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : flexibilité et productivité accrues.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB175218

Usages et applications

Ce modèle est idéal pour les boulangeries, laboratoires et points chauds nécessitant une capacité plus importante : baguettes, pains spéciaux, pains moyens, viennoiseries, brioches, feuilletés et produits hydratés. Les étages indépendants permettent de lancer plusieurs cuissons en parallèle, tandis que la chauffe segmentée et la vapeur indépendante assurent un développement optimal, une coloration uniforme et une cuisson régulière.

Conclusion

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages Electram se distingue par sa grande surface de cuisson, sa maîtrise thermique et sa polyvalence. Grâce à ses étages autonomes, son système vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD, il constitue une solution performante et professionnelle pour les productions quotidiennes intensives.

FAQ

Peut-on réaliser plusieurs cuissons simultanément ?
Oui, les trois étages autonomes permettent de gérer plusieurs recettes en parallèle.

Chaque étage dispose-t-il de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est indépendante pour chaque chambre.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est intuitif et visuel. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.