Four à sole électrique pro 5 m² 3 étages

Four à sole électrique 5 m² 3 étages – performance élevée, double bouche et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages de la gamme Electram est spécialement conçu pour les environnements de production à cadence soutenue, tels que les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants et ateliers professionnels recherchant un équipement puissant, stable et flexible. Avec sa double bouche, ses chambres électriques indépendantes et sa chauffe segmentée sole/voûte/porte, il garantit une uniformité de cuisson exemplaire, une régularité impeccable et une grande réactivité thermique. Les portes inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse et visibilité, tandis que la programmation via panneau tactile ou LCD assure une utilisation intuitive et professionnelle, parfaitement adaptée aux besoins du quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité à assurer une cuisson homogène et parfaitement contrôlée, même en pleine charge, grâce à la séparation totale des zones de chauffe et à la gestion indépendante de la vapeur pour chaque chambre. La double bouche permet une circulation optimisée, un confort de travail amélioré et une meilleure gestion du flux de production. L’interface tactile ou LCD simplifie l’organisation des recettes, permet un accès direct aux paramètres essentiels et renforce la précision des cycles. Ensemble, ces technologies garantissent des résultats constants, une économie d’énergie et une productivité élevée.

Avantages clés

• Double bouche : améliore le débit, facilite le chargement et optimise la gestion des fournées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une uniformité de cuisson parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : idéal pour le développement, la coloration et la texture des produits.
• Cuissons indépendantes par étage : flexibilité maximale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation thermique et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, organisation des recettes et programmations complètes.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique durable, même en usage intensif.
• Gestion énergétique optimisée : consommation maîtrisée grâce aux commandes intelligentes et à la vapeur indépendante.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB261135

Usages et applications

Grâce à sa grande capacité, son format à deux bouches et sa stabilité thermique, ce four est parfaitement adapté aux productions intensives : pains traditionnels, baguettes, pâtes hydratées, viennoiseries, pâtisseries artisanales et recettes nécessitant un contrôle précis de la vapeur et de la chaleur. Sa flexibilité permet de multiplier les préparations simultanément, offrant une organisation fluide du travail et une cadence élevée tout en conservant une qualité constante.

Conclusion

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages Electram, doté d’une double bouche et d’une maîtrise thermique avancée, constitue une solution puissante et fiable pour les professionnels recherchant performance, précision et rendement. Sa gestion indépendante de la vapeur, ses commandes ergonomiques et sa robustesse en font un outil incontournable pour les ateliers exigeants.

FAQ

Le four permet-il des cuissons différentes simultanément ?
Oui, chaque étage fonctionne indépendamment, permettant d’ajuster température et vapeur selon chaque préparation.

La vapeur est-elle gérée séparément ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre injection de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile propose une interface interactive avancée avec organisation des recettes, réglages directs et alertes de maintenance. Le panneau LCD offre une interface plus simple, centrée sur l’essentiel : programmation jusqu’à 40 recettes, départ différé et gestion des paramètres principaux du four.