Four à sole électrique pro 4 m² 4 étages

Four à sole électrique 4 m² 4 étages – précision thermique avancée, vapeur indépendante et polyvalence professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution compacte et performante pensée pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une cuisson régulière, fiable et parfaitement maîtrisée. Sa construction en acier inoxydable garantit robustesse et longévité. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant un contrôle thermique précis. La vapeur indépendante par chambre permet d’adapter l’hydrométrie en fonction des produits. Les portes inox dotées de verre trempé 10 mm assurent visibilité et isolation optimale. L’interface tactile ou LCD offre une navigation fluide, une gestion simple des recettes et une excellente reproductibilité des cuissons.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,820 x 1,35 m répartie sur quatre étages, ce four offre une surface utile de 4 m² permettant de multiplier les cuissons tout en conservant une homogénéité thermique irréprochable. La chauffe tri-zone indépendante garantit une stabilité exemplaire, assurant une coloration uniforme et un développement optimal des produits, même lors de séries successives. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m pour l’étage supérieur puis 0,19 m pour les trois suivants) offrent plus de polyvalence pour divers formats. La vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster précisément l’humidité, un atout essentiel pour les pâtons hydratés, les pains traditionnels, les viennoiseries et les produits techniques. La conception Electram offre une forte inertie thermique, une stabilité durable et une efficacité énergétique optimisée, tandis que l’interface tactile ou LCD améliore la fluidité des opérations quotidiennes.

Avantages clés

• 4 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs recettes, flexibilité maximale.
• Surface de cuisson 4 m² : capacité idéale pour les ateliers compacts mais exigeants.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale sur chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée.
• Dalle 0,820 x 1,35 m : polyvalente pour pains, viennoiseries et produits délicats.
• Hauteurs internes différenciées : 0,24 m + 0,19 m pour accueillir divers formats.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité, isolation et durabilité professionnelles.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne et programmation intuitive.
• Construction Electram : inertie thermique élevée et stabilité fiable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182135

Usages et applications

Ce modèle est idéal pour les ateliers recherchant une combinaison optimale de capacité et de précision. Il excelle dans la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits hydratés et pâtisseries fines. Grâce à ses quatre étages autonomes, il permet de gérer plusieurs cuissons simultanément, augmentant significativement le rendement sans augmenter l’encombrement. Sa conception Electram garantit constance, fiabilité et haute qualité de cuisson sur le long terme.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 4 m² associe puissance, maîtrise thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Robuste et polyvalent, il s’impose comme une solution professionnelle incontournable pour les ateliers recherchant efficacité, flexibilité et constance.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux fortes cadences ?
Oui, ses 4 étages autonomes permettent de multiplier les cuissons en conservant une qualité constante.

La vapeur peut-elle être réglée séparément ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile facilite-t-il les opérations ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides pour un travail fluide et performant.