Four à sole électrique pro 4 m² 4 étages

Four à sole électrique 4 m² 4 étages – précision multi-niveaux, vapeur indépendante et maîtrise thermique

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une solution compacte mais offrant une grande polyvalence de production. Adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers exigeant une cuisson régulière et précise, il se distingue par sa structure robuste en inox et par la qualité de ses chambres électriques. Chacun des 4 étages dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant un contrôle thermique parfait. Le système de vapeur autonome par chambre permet d’adapter l’hydrométrie selon les produits. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm renforcent la visibilité et l’isolation. Le panneau tactile ou LCD assure une gestion fluide des cycles de cuisson et une programmation intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 1,35 m, soit 4 m² de surface utile répartie sur 4 étages, ce four maximise la capacité de production tout en maintenant une excellente homogénéité thermique. La chauffe tri-zone indépendante assure une régularité remarquable, évitant les écarts de température et garantissant un développement optimal des produits, même lors de séries successives. Les 4 étages indépendants permettent de multiplier les cuissons simultanées, un atout majeur pour les ateliers à forte cadence. La vapeur indépendante par chambre assure un contrôle précis de l’hydratation, idéal pour pains traditionnels, viennoiseries ou pâtons hydratés. Grâce à la conception Electram, offrant une forte inertie thermique, le four maintient une stabilité exemplaire tout en optimisant la consommation. L’interface tactile ou LCD améliore l’organisation du travail grâce à des réglages rapides et une répétition parfaite des recettes.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons simultanées.
• Surface 4 m² : capacité optimisée pour une production variée et régulière.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie adaptée selon chaque recette.
• Dalle 0,820 x 1,35 m : surface efficace pour pains, viennoiseries et préparations délicates.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m sur les 4 étages pour une répartition uniforme des usages.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, robustesse et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : utilisation intuitive, programmation simple et gestion avancée.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et durabilité en utilisation intensive.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182135

Usages et applications

Ce four 4 m² à 4 étages est idéal pour les productions diversifiées nécessitant simultanément régularité, précision et flexibilité. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtisseries délicates et pâtons hydratés. Ses 4 étages indépendants permettent de gérer plusieurs recettes en parallèle, améliorant considérablement le rendement tout en maintenant une qualité constante. Sa compacité et ses performances en font un atout pour les ateliers souhaitant augmenter leur capacité sans augmenter leur empreinte au sol.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 4 m² combine précision thermique, vapeur indépendante, robustesse et ergonomie moderne. Conçu pour garantir une cuisson constante et maîtrisée, il constitue une solution professionnelle fiable, performante et particulièrement polyvalente.

FAQ

À qui s’adresse ce four ?
Aux ateliers souhaitant une polyvalence maximale dans un encombrement compact, grâce à ses 4 étages autonomes.

Peut-on régler la vapeur par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’interface tactile améliore-t-elle la productivité ?
Absolument, elle simplifie la programmation, la gestion des recettes et les réglages rapides pour un usage efficace et quotidien.