Four à sole électrique pro 4 m² 4 étages

Four à sole électrique 4 m² 4 étages – polyvalence, précision et compacité Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution performante et polyvalente conçue pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires compacts et points chauds cherchant une maîtrise thermique optimale dans un encombrement réduit. Il embarque une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre ainsi que quatre étages totalement autonomes, garantissant une grande liberté de production. Les portes en inox dotées d’un verre trempé 10 mm offrent robustesse, isolation et visibilité, tandis que les panneaux tactile ou LCD assurent une gestion simplifiée et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son excellente capacité de 4 m² et sa dalle de 1,65 m, parfaitement adaptée aux mini-baguettes, pains spéciaux, produits feuilletés et pâtisseries. L’étage supérieur, avec une hauteur de 0,24 m, permet d’accueillir des produits volumineux ou à fort développement. Les quatre étages indépendants autorisent la cuisson simultanée de différentes recettes avec des réglages distincts de température, d’humidité et de durée. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une précision thermique remarquable, tandis que la vapeur indépendante par chambre permet une hydratation parfaitement contrôlée pour des résultats réguliers. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation et la gestion des cycles, renforçant la productivité quotidienne.

Avantages clés

• Surface 4 m² : solution compacte mais très performante.
• Dalle 1,65 m : idéale pour pains spéciaux, mini-baguettes et productions variées.
• 4 étages autonomes : cuissons indépendantes pour une flexibilité maximale.
• Hauteur d’étage supérieure 0,24 m : parfaite pour produits volumineux.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation contrôlée pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité.
• Panneau tactile ou LCD : ergonomie moderne et gestion facilitée.
• Cuissons indépendantes : gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique durable, même en production soutenue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC161165

Usages et applications

Idéal pour une large variété de produits : pains individuels, mini-baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, produits feuilletés, pâtisseries et pâtons hydratés nécessitant une vapeur maîtrisée. L’étage supérieur en hauteur est parfait pour les produits à forte expansion ou les préparations nécessitant un volume accru. Les quatre étages autonomes permettent d’organiser plusieurs cuissons simultanées, optimisant la cadence même dans un espace limité.

Conclusion

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages Electram allie compacité, polyvalence, précision et performance. Grâce à sa vapeur indépendante, ses quatre étages autonomes et son interface numérique moderne, il garantit une production homogène, flexible et parfaitement maîtrisée, répondant aux exigences des professionnels travaillant dans un espace réduit.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, chaque étage fonctionne indépendamment, permettant plusieurs cuissons en parallèle.

La vapeur est-elle réellement indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur de vapeur pour une hydratation précise.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile est interactif, moderne et très intuitif. Le panneau LCD propose une interface plus simple, incluant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.