Four à sole électrique pro 4 m² 4 étages

Four à sole électrique 4 m² 4 étages – polyvalence, vapeur indépendante et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages de la gamme Electram est un équipement compact et performant, idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production et points chauds recherchant une grande flexibilité de cuisson. Avec sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses quatre étages totalement indépendants, il garantit une cuisson homogène, précise et parfaitement maîtrisée, même en rythme soutenu. Ses portes en inox équipées de verre trempé 10 mm offrent robustesse, visibilité et isolation thermique, tandis que les panneaux de commande tactile ou LCD assurent une gestion simple, rapide et efficace.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par l’équilibre idéal entre capacité, compacité et modularité. Ses quatre étages indépendants permettent de diversifier les productions simultanément, en adaptant la température, la vapeur et les temps de cuisson à chaque recette. Sa surface de cuisson de 4 m² offre un excellent rendement dans un encombrement réduit, tout en maintenant une homogénéité parfaite grâce à la chauffe segmentée sole/voûte/porte. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation optimale, essentielle pour les pains, viennoiseries ou produits délicats nécessitant une expansion maîtrisée. L’interface tactile ou LCD facilite le pilotage quotidien : gestion des recettes, programmation, visualisation des paramètres et efficacité opérationnelle.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : grande flexibilité pour varier les cuissons en parallèle.
• Surface de cuisson 4 m² : rendement élevé dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique précise et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation régulière pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : excellente isolation thermique et haute résistance.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive avec programmation facilitée.
• Cuissons indépendantes : idéal pour multiplier les recettes simultanément.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique, longévité et performance continue.
• Consommation optimisée : zones de chauffe indépendantes permettant d'ajuster l’énergie utilisée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161165

Usages et applications

Ce modèle excelle pour les productions variées : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, produits feuilletés ou pâtisseries demandant une maîtrise fine de la vapeur et de la chaleur. Ses quatre étages permettent de diversifier les recettes simultanément, d’optimiser le taux de rotation des fournées et de maintenir une productivité régulière. Sa compacité en fait une solution idéale pour les laboratoires à espace limité mais nécessitant un rendement professionnel.

Conclusion

Le four à sole électrique 4 m² 4 étages Electram combine puissance, précision, flexibilité et compacité. Grâce à ses quatre étages autonomes, sa vapeur indépendante, son interface moderne et sa construction robuste, il garantit une production constante, régulière et parfaitement maîtrisée pour les artisans et professionnels exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, chaque étage fonctionne indépendamment et peut recevoir des paramètres distincts de température et de vapeur.

La vapeur est-elle indépendante ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vaporisation, garantissant une hydratation parfaitement adaptée aux produits.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface claire, interactive et très intuitive pour une gestion avancée des cycles. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.