Four à sole électrique pro 4 m² 3 étages

Four à sole électrique 4 m² 3 étages – puissance, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers recherchant une qualité de cuisson irréprochable, une grande stabilité thermique et une ergonomie professionnelle. Fabriqué en acier inoxydable, il offre une durabilité exceptionnelle et une parfaite résistance aux usages intensifs. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant une maîtrise totale de la cuisson. La vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster précisément l’hydrométrie selon les recettes. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent une excellente isolation thermique et une visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD facilite la programmation, l’ajustement des paramètres et la gestion des recettes au quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,900 x 1,65 m répartie sur trois étages, ce four offre une surface utile de 4 m², parfaitement adaptée aux productions variées. Son premier étage de 0,24 m de hauteur permet d’accueillir des produits volumineux, tandis que les deux étages de 0,19 m conviennent idéalement aux pains, baguettes, viennoiseries et préparations techniques. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique exceptionnelle, indispensable pour obtenir une coloration uniforme et un développement optimal même lors d’enchaînements intensifs. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation maîtrisée, offrant une croûte brillante et une texture régulière. La conception Electram assure une forte inertie thermique, une stabilité durable et une efficacité énergétique optimisée. Le panneau tactile ou LCD améliore encore la précision et la fluidité de travail grâce à une interface moderne, simple et reproductible.

Avantages clés

• Surface utile 4 m² : capacité idéale pour les productions quotidiennes variées.
• 3 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement ajustée à chaque produit.
• Dalle 0,900 x 1,65 m : polyvalence pour pains, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteur interne 0,24 m + 0,19 m : flexibilité pour produits volumineux et cuissons fines.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation, robustesse et visibilité supérieure.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, programmation simple et répétabilité fiable.
• Conception Electram : inertie thermique élevée, stabilité remarquable et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC190165

Usages et applications

Ce four 4 m² à 3 étages se prête parfaitement aux ateliers recherchant polyvalence, stabilité et capacité adaptée aux productions quotidiennes. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés et pâtisseries fines. Son premier étage plus haut permet de travailler des produits volumineux ou techniques. Grâce à la forte inertie thermique Electram et à la vapeur indépendante, il garantit une qualité constante, une cuisson régulière et un rendement optimal même en période de forte demande.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 4 m² combine puissance, précision thermique, vapeur indépendante et hauteur différenciée. Fiable, robuste et performant, il constitue une solution idéale pour les professionnels cherchant une qualité de cuisson constante et une grande flexibilité d’utilisation.

FAQ

Le premier étage plus haut est-il utile ?
Oui, il permet de cuire des produits plus volumineux ou nécessitant un développement plus important.

La vapeur peut-elle être réglée par étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre système d’injection pour une hydratation parfaitement maîtrisée.

L’interface tactile améliore-t-elle l’organisation ?
Oui, elle simplifie la programmation, le suivi des recettes et les ajustements quotidiens pour un flux de travail optimisé.