Four à sole électrique pro 4 m² 3 étages

Four à sole électrique 4 m² 3 étages – précision, puissance et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle idéale pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une capacité renforcée dans un encombrement maîtrisé. Conçu en acier inoxydable robuste, il garantit une durabilité exemplaire et une stabilité thermique constante. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, offrant un contrôle total sur la cuisson. Son système de vapeur indépendant par chambre permet d’ajuster l’hydrométrie selon chaque produit. Les portes inox avec verre trempé 10 mm offrent une excellente isolation et une visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD assure une gestion simple, intuitive et efficace des recettes et des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 1,65 m offrant une surface utile de 4 m², ce modèle garantit une capacité suffisante pour les productions quotidiennes tout en assurant une homogénéité thermique exceptionnelle. Sa chauffe tri-zone indépendante assure une répartition parfaitement uniforme de la chaleur, favorisant une coloration régulière et un développement optimal, même sur des séries importantes. Les hauteurs intérieures de 0,24 m puis 0,19 m apportent une polyvalence accrue pour accueillir différents formats de produits. La vapeur indépendante par chambre permet d’obtenir une hydratation précise, indispensable pour les pâtes hydratées, les pains traditionnels, les viennoiseries et les préparations délicates. Grâce à la conception Electram, connue pour sa forte inertie et sa stabilité, ce four offre des performances constantes et une consommation optimisée. L’interface tactile ou LCD facilite les réglages rapides, la répétition des recettes et la gestion fluide du travail.

Avantages clés

• Capacité 4 m² : parfaite pour les ateliers recherchant un compromis entre compacité et volume.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique totale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie adaptée à chaque préparation.
• Dalle 0,820 x 1,65 m : surface utile optimisée pour une grande polyvalence.
• Hauteurs intérieures différenciées : 0,24 m et 0,19 m pour divers formats de produits.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, ergonomie moderne et gestion claire des recettes.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux étages indépendants.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC182165

Usages et applications

Ce modèle 4 m² est idéal pour les productions quotidiennes nécessitant précision, flexibilité et performance. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries délicates et produits hydratés. Ses trois étages indépendants permettent de gérer simultanément plusieurs types de cuissons, optimisant le rendement et améliorant l'organisation du travail. Son équilibre entre capacité et encombrement en fait un choix privilégié pour les ateliers souhaitant augmenter leur productivité sans modifier leur configuration.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 4 m² associe maîtrise thermique, vapeur indépendante, robustesse et ergonomie moderne. Conçu pour offrir une qualité de cuisson constante, il constitue une solution fiable et performante pour tous les professionnels recherchant un outil de production polyvalent et durable.

FAQ

Convient-il à une production soutenue ?
Oui, ses 3 étages indépendants et sa surface de 4 m² permettent une gestion efficace des cadences quotidiennes.

Peut-on régler la vapeur pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose d'un système de vapeur indépendant, garantissant une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile est-il vraiment utile ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les réglages rapides pour une production régulière et performante.