Four à sole électrique pro 4 m² 3 étages

Four à sole électrique 4 m² 3 étages – performance, volume et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les boulangeries, laboratoires et points chauds qui recherchent une solution fiable, polyvalente et capable d’assurer une production régulière avec une parfaite homogénéité de cuisson. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et des cuissons totalement autonomes sur ses trois niveaux. Ses portes inox avec verre trempé 10 mm garantissent solidité, isolation et visibilité. Le pilotage tactile ou LCD facilite la programmation et offre une excellente reproductibilité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,750 x 1,65 m et sa surface utile de 4 m², ce four permet de travailler un volume plus important tout en conservant un encombrement raisonnable. Le premier étage, avec une hauteur utile de 0,24 m, accueille facilement les produits nécessitant un fort développement comme les brioches, pains spéciaux ou pâtes fermentées volumineuses. Les étages suivants, à 0,19 m, conviennent parfaitement pour les baguettes, petits pains, viennoiseries et feuilletés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une uniformité thermique exemplaire, tandis que la vapeur autonome par étage assure un développement régulier et une belle coloration. La programmation tactile ou LCD apporte un confort d’utilisation optimal et une productivité renforcée.

Avantages clés

• Surface de cuisson 4 m² : idéale pour une production quotidienne variée.
• Dalle 1,65 m : capacité augmentée sans surdimensionner le four.
• Premier étage à 0,24 m : parfait pour les produits épais ou à forte poussée.
• 3 étages autonomes : possibilité de gérer plusieurs recettes en parallèle.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision et homogénéité assurées.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée et résultats constants.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : gestion simple et rapide des paramètres de cuisson.
• Hauteurs d’étages 0,24 / 0,19 / 0,19 m : polyvalence maximale.
• Cuissons indépendantes : meilleure productivité et organisation du fournil.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175165

Usages et applications

Idéal pour les productions mixtes : pains spéciaux, brioches, baguettes, petits pains, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries. Sa surface de cuisson plus généreuse permet d’augmenter la capacité quotidienne sans passer à un four plus imposant. Les cuissons indépendantes et la vapeur par étage offrent une grande souplesse d’organisation.

Conclusion

Le four à sole électrique 4 m² 3 étages Electram est un équipement polyvalent et robuste, parfaitement adapté aux ateliers souhaitant combiner capacité accrue, régularité de cuisson et efficacité énergétique. Son pilotage tactile/LCD, son premier étage haut et sa vapeur indépendante en font un outil professionnel fiable et précis.

FAQ

Quel est l’intérêt du premier étage plus haut ?
Il permet la cuisson de produits volumineux ou à fort développement (brioches, pains spéciaux).

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, la vapeur est gérée séparément dans chaque étage.

Différences entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne et intuitive. Le panneau LCD propose jusqu’à 40 programmes, une navigation simple et un départ journalier.