Four à sole électrique pro 4,5 m² 4 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 4 étages – polyvalence, précision multi-niveaux et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels exigeants : boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers nécessitant une capacité optimisée et une grande constance de cuisson. Sa structure en acier inoxydable assure solidité et durabilité, tandis que ses quatre étages bénéficient d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour une précision thermique maximale. Le système de vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster l’humidité selon chaque préparation. Les portes inox avec verre trempé 10 mm garantissent isolation, visibilité et robustesse. L’interface tactile ou LCD assure une navigation fluide et une gestion intuitive des recettes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 1,40 m répartie sur quatre étages, ce four offre une surface utile totale de 4,5 m², permettant une production simultanée variée tout en conservant une homogénéité thermique exemplaire. La chauffe tri-zone indépendante assure une stabilité et une uniformité remarquables, favorisant un développement régulier des produits même lors de séries continues. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m pour l’étage supérieur puis 0,19 m pour les trois suivants) apportent polyvalence et capacité d’adaptation à différents formats. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation parfaitement contrôlée, essentielle pour la cuisson des pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et productions délicates. La conception Electram, réputée pour son inertie thermique et sa stabilité, assure des performances fiables et régulières. L’interface tactile ou LCD renforce l’ergonomie globale en rendant les réglages rapides, reproductibles et simples.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : flexibilité et gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Surface utile 4,5 m² : idéale pour les ateliers souhaitant un volume renforcé.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale et maîtrise totale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement adaptée.
• Dalle 0,820 x 1,40 m : surface idéale pour pains, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteurs internes différenciées : polyvalence accrue (0,24 m + 0,19 m).
• Portes inox + verre trempé 10 mm : qualité professionnelle, isolation et visibilité renforcées.
• Panneau tactile ou LCD : paramétrage intuitif et gestion simple des cycles.
• Construction Electram : forte inertie thermique et stabilité en production intensive.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182140

Usages et applications

Ce four 4,5 m² à 4 étages est idéal pour les ateliers souhaitant combiner flexibilité, cadence et qualité. Parfait pour les pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés et pâtisseries fines, il permet de gérer simultanément plusieurs types de cuissons grâce à ses étages autonomes. Sa capacité renforcée et sa conception compacte en font un outil stratégique pour augmenter la production sans agrandir l’espace de travail.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 4,5 m² combine maîtrise thermique, vapeur indépendante, robustesse et ergonomie moderne. Performant, fiable et polyvalent, il constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant constance, productivité et flexibilité au quotidien.

FAQ

Convient-il aux ateliers à forte cadence ?
Oui, ses 4 étages autonomes permettent de multiplier les cuissons tout en garantissant une qualité constante.

Peut-on régler la vapeur indépendamment ?
Oui, chaque chambre dispose de son système d’injection indépendant pour une hydratation parfaitement contrôlée.

L’écran tactile facilite-t-il la gestion ?
Absolument, il améliore la programmation, le suivi des recettes et les ajustements rapides pour un travail fluide et efficace.