Four à sole électrique pro 4,5 m² 4 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 4 étages – précision multi-niveaux, vapeur indépendante et performance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers professionnels recherchant un équilibre parfait entre compacité, capacité et précision de cuisson. Adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et unités de production, il combine une structure totalement en inox avec des chambres électriques performantes. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant un contrôle thermique optimal. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement ajustée. Les portes inox avec verre trempé 10 mm renforcent l’isolation et la visibilité. Enfin, le panneau tactile ou LCD permet un pilotage intuitif, une programmation avancée et une répétabilité exemplaire des cuissons.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 4,5 m² grâce à une dalle de 0,820 x 1,40 m répartie sur 4 étages, ce four offre une capacité significative tout en conservant un encombrement relativement compact. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique parfaite, garantissant une coloration régulière et un développement optimal, même en production soutenue. Les 4 étages offrent une grande polyvalence en permettant de gérer plusieurs cuissons simultanées. La vapeur indépendante par chambre permet d’adapter précisément l’hydrométrie selon chaque type de produit. La conception Electram, reconnue pour sa forte inertie thermique et sa stabilité, assure des performances constantes tout en optimisant la consommation. L’interface tactile ou LCD facilite les réglages, l’organisation des recettes et la répétition des cycles.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour multiplier les cuissons simultanées.
• Surface utile 4,5 m² : idéale pour les productions quotidiennes soutenues.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique renforcée.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée.
• Dalle 0,820 x 1,40 m : surface optimisée pour pains, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m par étage pour une polyvalence maximale.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, programmation rapide et ergonomie moderne.
• Cuissons totalement autonomes : gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et performances durables.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182140

Usages et applications

Ce four 4,5 m² à 4 étages est idéal pour les ateliers recherchant à optimiser leur rendement tout en conservant un contrôle précis de la cuisson. Il excelle dans la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries délicates et produits nécessitant une vapeur maîtrisée. Ses 4 étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs recettes, augmentant considérablement la productivité. Son format compact et ses performances en font un allié idéal pour les structures souhaitant augmenter leur cadence sans augmenter leur empreinte au sol.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 4,5 m² associe précision thermique, vapeur indépendante, polyvalence et robustesse. Grâce à sa conception Electram et à son ergonomie moderne, il garantit une cuisson constante, une productivité élevée et une fiabilité durable au quotidien.

FAQ

Ce four est-il adapté aux productions variées ?
Oui, ses 4 étages indépendants permettent de gérer simultanément différents types de produits et de cuissons.

La vapeur est-elle réglable par étage ?
Oui, chaque chambre possède son système d’injection indépendant pour une hydratation parfaitement maîtrisée.

L’écran tactile apporte-t-il un vrai plus ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides pour une organisation fluide et efficace.