Four à sole électrique pro 4,5 m² 4 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 4 étages – précision, polyvalence et performance Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages de la gamme Electram est un équipement compact et performant destiné aux boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires et points chauds recherchant une maîtrise totale de la cuisson. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses quatre étages totalement indépendants, il garantit une précision de cuisson exceptionnelle et une grande flexibilité. Les portes en inox équipées d’un verre trempé 10 mm offrent une excellente isolation, une résistance optimale et une visibilité parfaite. Les panneaux de commande tactile ou LCD permettent une utilisation intuitive et une programmation rapide.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se distingue par sa surface de cuisson de 4,5 m² et sa dalle longue de 1,85 m, idéale pour les mini-baguettes, les pains spéciaux, les produits feuilletés, les pâtons hydratés et les productions pâtissières. Son premier étage, avec une hauteur généreuse de 0,24 m, est conçu pour accueillir les produits volumineux ou à fort développement. Grâce à ses quatre étages indépendants, il est possible de lancer plusieurs recettes simultanément avec des réglages distincts de température et de vapeur. La chauffe segmentée sole/voûte/porte assure une précision thermique remarquable, tandis que la vapeur indépendante par chambre garantit un développement homogène et une coloration régulière. L’interface tactile ou LCD renforce la productivité en simplifiant la programmation et le pilotage des cycles.

Avantages clés

• Surface de cuisson 4,5 m² : idéale pour les petites et moyennes productions exigeant précision et régularité.
• Dalle 1,85 m : longueur polyvalente pour petits pains, feuilletés, pains spéciaux ou mini-baguettes.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Hauteur d’étage supérieure 0,24 m : parfaite pour produits volumineux ou à forte expansion.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique précis et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation parfaite et développement régulier.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée et robustesse professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive et programmation simplifiée.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale pour varier les recettes.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique durable même en production soutenue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC161185

Usages et applications

Ce four est idéal pour la cuisson de pains spéciaux, mini-baguettes, viennoiseries, produits feuilletés, pâtons hydratés et pâtisseries nécessitant une hydratation maîtrisée. L’étage supérieur, plus haut, est parfait pour les produits volumineux ou à fort développement. Les quatre étages indépendants permettent d’organiser plusieurs cuissons simultanées, d’alterner les recettes ou de gérer différents formats sans ralentir la production. Parfait pour les professionnels recherchant précision et rendement dans un encombrement maîtrisé.

Conclusion

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages Electram offre un excellent compromis entre capacité, précision et flexibilité. Grâce à ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son interface numérique performante, il garantit une cuisson homogène, régulière et parfaitement maîtrisée dans tous les environnements professionnels.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs produits simultanément ?
Oui, les quatre étages autonomes permettent différentes cuissons en parallèle.

La vapeur est-elle indépendante par chambre ?
Oui, chaque étage dispose de son propre générateur de vapeur pour une hydratation uniforme.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne, interactif et intuitif. Le panneau LCD offre une interface plus simple, comprenant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.