Four à sole électrique pro 4,5 m² 4 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 4 étages – modularité, vapeur indépendante et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages de la gamme Electram offre une combinaison idéale entre capacité, compacité et précision. Conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires professionnels et points chauds, il garantit une cuisson régulière et homogène même en rythme intensif. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur indépendante par chambre et ses quatre étages autonomes assurent une maîtrise parfaite des profils thermiques. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse, visibilité et isolation optimale, tandis que les panneaux tactile ou LCD simplifient la gestion des cycles et des recettes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son excellent équilibre entre surface de cuisson (4,5 m²) et modularité. Les quatre étages indépendants permettent d’alterner ou de multiplier les productions sans perte de cadence, tout en adaptant précisément la température, la vapeur et les temps de cuisson selon chaque recette. La dalle de 1,85 m offre une surface idéale pour varier les formats : pains, baguettes, pâtons hydratés, viennoiseries ou produits pâtissiers. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une diffusion homogène de la chaleur et un contrôle thermique très précis. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation constante et adaptée à chaque produit, essentielle pour obtenir une texture régulière et un développement optimal. L’interface tactile ou LCD apporte confort de pilotage, rapidité de programmation et efficacité opérationnelle.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons en parallèle.
• Surface de cuisson 4,5 m² : capacité idéale pour une production variée et régulière.
• Dalle 1,85 m : parfaite pour les formats longs, pains spéciaux ou productions mixtes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle précis pour une cuisson parfaitement homogène.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation constante et développement maîtrisé.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation thermique renforcée et grande durabilité.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne, intuitive et rapide à utiliser.
• Cuissons indépendantes : idéale pour diversifier les recettes simultanément.
• Construction Electram robuste : stabilité thermique et fiabilité en production continue.
• Optimisation énergétique : zones de chauffe réglables pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161185

Usages et applications

Ce four est idéal pour une grande diversité de productions : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, produits feuilletés ou pâtisseries délicates. Grâce à ses quatre étages indépendants, il permet d’alterner facilement les recettes sans ralentir la cadence. Sa surface de 4,5 m² offre une excellente capacité pour les laboratoires recherchant performance, polyvalence et compacité. Il s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels nécessitant précision, régularité et flexibilité tout au long de la journée.

Conclusion

Le four à sole électrique 4,5 m² 4 étages Electram combine précision thermique, flexibilité, robustesse et ergonomie. Grâce à ses quatre chambres indépendantes, sa vapeur autonome et son interface numérique moderne, il garantit une qualité de cuisson constante et une productivité optimale pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, chaque étage fonctionne indépendamment, permettant de varier facilement les productions.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque chambre possède son propre système de vaporisation pour une hydratation parfaitement maîtrisée.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile propose une interface intuitive, interactive et très visuelle. Le panneau LCD offre une interface plus simple, avec programmation jusqu’à 40 recettes et un départ journalier.