Four à sole électrique pro 4,5 m² 3 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 3 étages – capacité renforcée, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une solution professionnelle performante et fiable. Sa structure en acier inoxydable garantit une robustesse durable, tandis que ses trois étages disposent chacun d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant une maîtrise totale de chaque cuisson. Le système de vapeur indépendante par chambre assure une hydratation précise et adaptée aux différentes recettes. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent une excellente visibilité et une isolation thermique renforcée. Grâce au panneau tactile ou LCD, le pilotage des cuissons et la gestion des recettes se font facilement et intuitivement.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 1,85 m, soit 4,5 m² de surface utile, ce modèle offre une capacité significative tout en conservant un encombrement maîtrisé. Sa chauffe tri-zone indépendante assure une uniformité thermique remarquable, garantissant une coloration homogène et un développement optimal des produits, même en production soutenue. La vapeur indépendante par étage permet une hydrométrie parfaitement contrôlée, un atout essentiel pour les pâtes hydratées, pains traditionnels, viennoiseries et produits délicats. Grâce à la conception Electram, reconnue pour sa forte inertie thermique et sa stabilité, ce four assure une efficacité énergétique optimale et une régularité de cuisson exemplaire. L’interface tactile ou LCD facilite les réglages rapides, la programmation et la répétition des cycles pour une organisation fluide et performante.

Avantages clés

• Surface 4,5 m² : capacité idéale pour les productions quotidiennes soutenues.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique précis pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée pour chaque famille de produits.
• Dalle 0,820 x 1,85 m : polyvalence accrue pour pains, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteurs internes différenciées : 0,24 m puis 0,19 m pour accueillir divers formats.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation thermique renforcée et haute durabilité.
• Panneau tactile ou LCD : ergonomie avancée, navigation simple et gestion optimisée.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux trois étages indépendants.
• Construction Electram : inertie thermique élevée et stabilité durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC182185

Usages et applications

Grâce à ses trois étages indépendants et à sa surface utile de 4,5 m², ce four répond parfaitement aux attentes des ateliers nécessitant volume, précision et flexibilité. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, baguettes, pâtisseries délicates et pâtons hydratés. Sa conception permet de gérer plusieurs cycles simultanément, améliorant ainsi la productivité et la fluidité du travail. Sa capacité renforcée en fait un outil idéal pour les structures souhaitant augmenter leur volume de production sans modifier leur implantation.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 4,5 m² combine capacité renforcée, maîtrise thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Robuste, fiable et performant, il constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant constance, polyvalence et productivité.

FAQ

Convient-il à une production soutenue ?
Oui, ses 3 étages indépendants et sa surface de 4,5 m² permettent de gérer efficacement plusieurs cuissons simultanées.

La vapeur est-elle réglable par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son système de vapeur indépendant pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’interface tactile améliore-t-elle le travail quotidien ?
Absolument, elle simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements, offrant une productivité accrue.