Four à sole électrique pro 4,5 m² 3 étages

Four à sole électrique 4,5 m² 3 étages – puissance, précision et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers professionnels exigeant une capacité renforcée tout en conservant une excellente homogénéité de cuisson. Destiné aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et unités de production, il offre une combinaison idéale de performance, fiabilité et précision thermique. Sa structure robuste en inox abrite des chambres électriques haute performance, chacune dotée d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation parfaitement adaptée aux besoins de chaque produit. Les portes inox équipées d’un verre trempé de 10 mm assurent une isolation optimale et une visibilité parfaite. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion quotidienne, la programmation et la répétition des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 1,85 m offrant une surface utile de 4,5 m², ce four garantit une capacité supérieure tout en maintenant une homogénéité thermique irréprochable. La chauffe tri-zone indépendante assure une répartition uniforme sur toute la sole, permettant d’obtenir une coloration régulière même lors de productions intensives. La vapeur indépendante par chambre permet une hydrométrie parfaitement modulée, essentielle pour les pâtes hydratées, pains traditionnels, viennoiseries et produits exigeants. La construction Electram offre une inertie thermique élevée, une stabilité remarquable et une consommation maîtrisée. Le panneau tactile ou LCD améliore la fluidité des opérations grâce à une gestion ergonomique des recettes et à des réglages intuitifs.

Avantages clés

• Capacité renforcée 4,5 m² : idéale pour les ateliers à volume croissant.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision totale pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque préparation.
• Dalle 0,820 x 1,85 m : surface utile optimale pour une production diversifiée.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité assurées.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, programmation simple et gestion fluide.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale et gestion simultanée de plusieurs cycles.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, fiabilité et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	4,5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB182185

Usages et applications

Ce four 4,5 m² est parfaitement adapté aux productions quotidiennes nécessitant précision, régularité et flexibilité. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, baguettes, petits pains, pâtons hydratés et préparations délicates. Les cuissons autonomes par étage permettent une diversification simultanée des productions, améliorant le rendement et fluidifiant l’organisation du travail. Sa capacité renforcée en fait un excellent choix pour les structures en plein développement.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 4,5 m² combine capacité accrue, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Conçu pour les environnements professionnels exigeants, il garantit une cuisson uniforme, une productivité renforcée et une fiabilité durable.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux productions intensives ?
Oui, grâce à sa surface utile de 4,5 m² et ses étages indépendants, il répond parfaitement aux cadences soutenues.

La vapeur peut-elle être réglée séparément pour chaque chambre ?
Oui, chaque étage dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile facilite-t-il le travail quotidien ?
Absolument, il permet une gestion intuitive, une programmation simple et une répétabilité parfaite des cycles.