Four à sole électrique pro 4,2 m² 3 étages

Four à sole électrique 4,2 m² 3 étages – capacité accrue, précision et polyvalence Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,2 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour répondre aux besoins des laboratoires de boulangerie, fournils artisanaux et points chauds recherchant un four fiable, puissant et polyvalent. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, à la vapeur indépendante par chambre et à ses trois étages autonomes, il assure une précision de cuisson optimale pour toutes les productions. Les portes en inox équipées de verre trempé 10 mm garantissent robustesse et visibilité, tandis que le panneau tactile ou LCD offre un pilotage intuitif et professionnel.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface de cuisson de 4,2 m² et une dalle de 0,750 x 1,85 m, ce four offre une capacité supérieure idéale pour augmenter la productivité sans sacrifier la compacité. Le premier étage, doté d’une hauteur utile de 0,24 m, permet de travailler des produits volumineux tels que brioches, pains spéciaux ou pâtes fermentées hautes. Les deux autres étages, à 0,19 m, sont parfaits pour les baguettes, petits pains, viennoiseries et pâtisseries fines. La chauffe indépendante garantit une homogénéité irréprochable, tandis que la vapeur autonome par étage permet un développement optimal et une coloration régulière. L’interface tactile/LCD assure une gestion simple, rapide et reproductible de chaque cycle de cuisson.

Avantages clés

• Surface de cuisson 4,2 m² : capacité renforcée pour productions plus importantes.
• Dalle 1,85 m : idéale pour les fournées plus longues et les productions continues.
• Premier étage à 0,24 m : spécialement conçu pour les produits à fort développement.
• 3 étages autonomes : flexibilité et gestion multi-recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique incomparable.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation et développement uniformes.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : programmation simple, fiable et intuitive.
• Hauteurs d’étages 0,24 / 0,19 / 0,19 m : polyvalence pour produits variés.
• Cuissons indépendantes : productivité et organisation facilitées.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4,2 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175185

Usages et applications

Ce four est idéal pour les ateliers nécessitant une capacité supérieure sans passer sur un format industriel. Il convient parfaitement à la production de pains spéciaux, brioches, baguettes, petits pains, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries. Ses cuissons indépendantes permettent de mener plusieurs recettes en parallèle avec une grande régularité.

Conclusion

Le four à sole électrique 4,2 m² 3 étages Electram combine volume accru, précision thermique et flexibilité. Grâce à ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son pilotage tactile/LCD, il constitue une solution performante et durable pour une production artisanale maîtrisée.

FAQ

Pourquoi le premier étage est-il plus haut ?
Pour permettre la cuisson de produits volumineux ou à fort développement comme les brioches ou certains pains spéciaux.

Comment fonctionne la vapeur indépendante par étage ?
Chaque chambre dispose de son propre système vapeur, assurant une hydratation et un développement maîtrisé.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne et intuitive. Le panneau LCD offre une navigation simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.