Four à sole électrique pro 4,2 m² 3 étages

Four à sole électrique 4,2 m² 3 étages – performance, capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 4,2 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les boulangers, pâtissiers et points chauds recherchant un équilibre optimal entre compacité, capacité et précision thermique. Doté d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur indépendante par chambre et de trois étages totalement autonomes, il garantit un contrôle total des cuissons, même en production soutenue. Sa bouche unique facilite l’intégration dans les laboratoires étroits. Les portes inox équipées d’un verre trempé de 10 mm offrent robustesse, isolation et visibilité parfaite. Le panneau tactile ou LCD assure une utilisation fluide, moderne et précise.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface de cuisson de 4,2 m² et une dalle de 0,750 x 1,85 m, ce modèle offre une capacité généreuse tout en conservant un encombrement maîtrisé. Ses trois chambres d’une hauteur utile de 0,19 m assurent une diffusion de chaleur stable et homogène, idéale pour les pains moyens, pains spéciaux, viennoiseries, brioches, feuilletés ou pâtons hydratés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter précisément chaque étage en fonction du produit, garantissant qualité et régularité. La vapeur indépendante par chambre assure un développement optimal et une belle coloration. Grâce à son panneau tactile ou LCD, le four offre une programmation intuitive et une reproductibilité parfaite.

Avantages clés

• Surface utile 4,2 m² : capacité supérieure pour un encombrement raisonnable.
• Dalle 1,85 m : idéale pour séries de pains moyens et viennoiseries.
• 3 étages autonomes : gestion multi-recettes simultanée.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage précis de chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimale et développement maîtrisé.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité et isolation renforcée.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive et ergonomique.
• Hauteur d’étage 0,19 m : parfaite pour pains, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale au quotidien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4,2 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB175185

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions diversifiées : pains moyens et spéciaux, viennoiseries, feuilletés, brioches, produits de snacking et pâtons hydratés. Grâce à sa vapeur indépendante et à sa chauffe segmentée, il garantit une cuisson homogène, un développement régulier et une belle coloration, même en cadence soutenue. Ses trois étages autonomes permettent d’organiser plusieurs cuissons simultanément, optimisant ainsi le flux de production.

Conclusion

Le four à sole électrique 4,2 m² 3 étages Electram allie capacité, précision et polyvalence. Avec ses étages autonomes, son système de vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD, il s’impose comme une solution professionnelle performante pour les laboratoires recherchant un four robuste et parfaitement maîtrisé.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs produits en même temps ?
Oui, ses trois étages indépendants permettent de gérer plusieurs recettes simultanément.

Chaque étage dispose-t-il d’un générateur de vapeur ?
Oui, la vapeur est indépendante pour chaque chambre.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel et intuitif. Le panneau LCD offre une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.