Four à sole électrique pro 3 m² 4 étages

Four à sole électrique 3 m² 4 étages – précision Electram et cuisson multi-niveaux

Présentation générale

Le four à sole électrique 3 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires compacts, boulangeries artisanales, pâtisseries et points chauds recherchant une solution performante, précise et parfaitement modulable. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, un système de vapeur indépendant par chambre et quatre étages autonomes permettant une flexibilité totale de production. Les portes en acier inoxydable équipées d’un verre trempé 10 mm offrent visibilité, robustesse et isolation optimale. L’interface tactile ou LCD garantit une gestion fluide et intuitive, même dans un environnement à cadence soutenue.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa conception compacte mais extrêmement polyvalente. Sa surface de 3 m², associée à une dalle de 1,35 m, permet la production de pains, viennoiseries, produits feuilletés et préparations pâtissières en maintenant une homogénéité parfaite. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure un contrôle millimétré de la température, tandis que la vapeur indépendante dans chaque chambre garantit un développement optimal et une hydratation parfaitement maîtrisée. Grâce à ses quatre étages autonomes – dont un étage haut à 0,24 m principalement destiné aux produits volumineux – ce four permet de gérer simultanément plusieurs recettes ou formats avec une grande précision. Le panneau tactile ou LCD facilite la programmation, le pilotage des cycles et la répétabilité des résultats.

Avantages clés

• Format compact 3 m² : idéal pour les laboratoires nécessitant un encombrement réduit sans sacrifier la performance.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs cuissons avec réglages indépendants.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité de cuisson.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée et développement optimal.
• Hauteur d’étage différenciée (0,24 m en haut) : parfait pour produits volumineux ou pièces spéciales.
• Dalle 1,35 m : adaptée aux petits pains, viennoiseries et cuissons mixtes.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : excellente isolation et grande résistance.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne, intuitive et rapide à programmer.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale dans un espace réduit.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique et durabilité pour un usage quotidien intensif.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC161135

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions variées en petits volumes mais à haute précision : pains individuels, petites baguettes, viennoiseries, produits feuilletés, pâtisseries, pâtons hydratés et cuissons nécessitant une vapeur parfaitement maîtrisée. Ses quatre étages indépendants permettent une organisation souple, avec la possibilité de lancer plusieurs recettes ou types de produits en parallèle, même dans un espace réduit. Son étage haut à 0,24 m est particulièrement utile pour les produits volumineux ou les cuissons nécessitant plus d’expansion.

Conclusion

Compact mais ultra-performant, le four à sole électrique 3 m² 4 étages Electram offre un équilibre parfait entre précision, modularité et productivité. Grâce à sa vapeur indépendante, ses étages autonomes et son interface numérique moderne, il garantit une cuisson homogène, une excellente souplesse d’utilisation et une fiabilité indispensable aux professionnels exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs produits différents en même temps ?
Oui, les quatre étages fonctionnent indépendamment avec des réglages personnalisés.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système vapeur pour une hydratation maîtrisée.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface visuelle, moderne et intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple intégrant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.