Four à sole électrique pro 3 m² 4 étages

Four à sole électrique 3 m² 4 étages – précision thermique, vapeur indépendante et compacité Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 3 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour offrir une capacité de cuisson optimisée dans un format compact. Il répond parfaitement aux besoins des boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, points chauds et hôtels recherchant un four polyvalent, précis et robuste. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses cuissons indépendantes sur chaque étage, il garantit une homogénéité parfaite, même en production soutenue. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent une excellente durabilité et une visibilité optimale, tandis que les panneaux de commande tactile ou LCD offrent une interface simple, rapide et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son format compact associé à quatre étages indépendants, permettant une modularité exceptionnelle. Chaque chambre bénéficie de sa propre gestion de la vapeur et de la chaleur, assurant une régularité parfaite sur toutes les productions : pains, viennoiseries, produits pâtissiers ou pâtons hydratés. La chauffe segmentée sole/voûte/porte permet un réglage précis des profils thermiques afin d’adapter exactement la cuisson à la recette. Son interface tactile ou LCD simplifie l’organisation du travail, la programmation des cycles et le pilotage des paramètres, ce qui en fait un outil efficace pour les laboratoires ayant besoin de diversifier leurs productions sans perte de cadence.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour enchaîner ou varier les recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique fine et régulière.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimale, idéale pour les pains et viennoiseries.
• Format compact (1,32 m de large) : parfait pour les laboratoires à espace limité.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, visibilité et isolation renforcée.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, organisation des recettes et programmation rapide.
• Cuissons indépendantes : gestion simultanée de plusieurs produits.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique et fiabilité en utilisation intensive.
• Optimisation énergétique : zones de chauffe indépendantes pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161135

Usages et applications

Ce modèle est idéal pour la cuisson de pains traditionnels, viennoiseries, produits feuilletés, pâtons hydratés et pièces de pâtisserie nécessitant une maîtrise fine de la vapeur et de la chaleur. Grâce à ses quatre étages indépendants, il permet de varier les recettes simultanément, d’optimiser le rythme des fournées et d’assurer une production régulière même dans les laboratoires les plus sollicités. Son format compact facilite son intégration dans les espaces restreints sans sacrifier la performance ou la polyvalence.

Conclusion

Le four à sole électrique 3 m² 4 étages Electram combine puissance, précision thermique, polyvalence et compacité. Grâce à ses quatre étages autonomes, sa vapeur indépendante, son interface moderne et sa robustesse professionnelle, il garantit une productivité optimale et une qualité de cuisson constante au quotidien.

FAQ

Le four peut-il cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, chaque étage étant totalement indépendant, il est possible de lancer plusieurs recettes simultanément avec des réglages différents.

La vapeur est-elle indépendante sur chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vaporisation pour une hydratation parfaitement maîtrisée.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface interactive, visuelle et très intuitive, facilitant les réglages et l'organisation des recettes. Le panneau LCD propose une interface plus simple, permettant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.