Four à sole électrique pro 3 m² 3 étages

Four à sole électrique 3 m² 3 étages – compacité, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 3 m² 3 étages de la gamme Electram est un équipement compact mais très performant, idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires professionnels, hôtels, restaurants et ateliers recherchant une cuisson précise dans un espace réduit. Construit en acier inoxydable robuste, il propose une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour chaque étage, garantissant une maîtrise thermique optimale. Son système de vapeur indépendant par chambre permet d’adapter l’hydratation à chaque produit. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent une isolation renforcée et une excellente visibilité. Le panneau tactile ou LCD assure un pilotage intuitif, une gestion optimisée des recettes et une programmation fluide des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,820 x 1,35 m offrant une surface de cuisson de 3 m², ce modèle garantit une efficacité remarquable tout en restant très compact. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique parfaite, favorisant une coloration uniforme et un développement optimal, même lors de productions successives. Les hauteurs internes de 0,24 m et 0,19 m selon les étages offrent une grande polyvalence pour les différents formats de produits. La vapeur indépendante par chambre permet d’obtenir une hydrométrie parfaitement contrôlée pour pains traditionnels, viennoiseries ou pâtons hydratés. La conception Electram, reconnue pour sa forte inertie thermique, assure une stabilité remarquable et une consommation énergétique maîtrisée. L’interface tactile ou LCD renforce l’ergonomie globale en facilitant les réglages rapides, la répétition des cycles et la gestion du quotidien.

Avantages clés

• Format compact 3 étages : idéal pour les espaces restreints sans compromis sur la qualité.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque produit.
• Dalle 0,820 x 1,35 m : surface utile optimisée de 3 m².
• Hauteurs intérieures différenciées : 0,24 m + 0,19 m + 0,19 m pour une polyvalence accrue.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité supérieure.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne, programmation simple et répétabilité parfaite.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux étages indépendants.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC182135

Usages et applications

Ce four compact 3 étages est idéal pour les productions nécessitant précision, flexibilité et régularité. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, petits pains, viennoiseries, pâtisseries délicates et pâtons hydratés. Grâce à ses étages indépendants, il permet de gérer plusieurs cuissons simultanées, optimisant ainsi le rendement tout en assurant une qualité constante. Sa capacité maîtrisée de 3 m² le rend parfait pour les laboratoires souhaitant une montée en gamme sans augmenter leur empreinte au sol.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 3 m² combine compacité, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Sa construction robuste et ses performances constantes en font une solution fiable pour les professionnels recherchant qualité, constance et efficacité.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux petits espaces ?
Oui, il offre une grande performance dans un encombrement réduit, idéal pour les laboratoires compacts.

La vapeur peut-elle être réglée par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre injection de vapeur pour un contrôle précis de l’hydratation.

L’écran tactile facilite-t-il la production ?
Absolument, il simplifie la gestion des recettes, la programmation et les ajustements quotidiens pour une meilleure productivité.