Four à sole électrique pro 3 m² 3 étages

Four à sole électrique 3 m² 3 étages – compact, précis et polyvalent (Electram)

Présentation générale

Le four à sole électrique 3 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution compacte et performante pensée pour les laboratoires, points chauds et petites boulangeries recherchant une qualité de cuisson professionnelle dans un encombrement réduit. Équipé d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur indépendante par chambre et de trois étages autonomes, il garantit une maîtrise totale de chaque préparation. Ses portes inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse, isolation et une parfaite visibilité. Le panneau tactile ou LCD assure une programmation intuitive, précise et adaptée aux cadences quotidiennes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa surface utile de 3 m² et sa dalle de 0,750 x 1,35 m, ce modèle offre une grande polyvalence dans un format compact. Ses trois étages, avec une hauteur utile différenciée de 0,24 m pour le premier et 0,19 m pour les suivants, permettent de travailler des produits variés : viennoiseries, brioches, petits pains, pâtisseries et préparations nécessitant plus d’espace de développement. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une homogénéité parfaite et une adaptation précise à chaque type de pâte. La vapeur indépendante par chambre assure un développement optimal des pâtons. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion des cuissons et assure une grande reproductibilité.

Avantages clés

• Format compact 3 m² : idéal pour petits laboratoires ou espaces restreints.
• Dalle 1,35 m : adaptée aux petites séries et aux viennoiseries.
• Premier étage en hauteur 0,24 m : parfait pour produits à fort développement.
• 3 étages autonomes : flexibilité pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée et résultats constants.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse et excellente isolation.
• Panneau tactile ou LCD : programmation simple, fiable et intuitive.
• Hauteurs d’étages différenciées : 0,24 m / 0,19 m / 0,19 m pour une meilleure polyvalence.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale des productions.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175135

Usages et applications

Idéal pour les ateliers compacts, points chauds et petites boulangeries. Grâce à son premier étage plus haut, il est parfait pour les produits nécessitant un développement important : brioches, pains individuels, produits spéciaux, viennoiseries et pâtisseries. La chauffe segmentée et la vapeur indépendante assurent une régularité de cuisson et une belle coloration.

Conclusion

Le four à sole électrique 3 m² 3 étages Electram offre une excellente combinaison de compacité, de précision et de polyvalence. Avec ses hauteurs d’étages différenciées, son système vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD, il garantit une qualité de cuisson professionnelle dans les espaces restreints.

FAQ

Le premier étage plus haut apporte-t-il un avantage ?
Oui, il permet de cuire des produits à fort développement comme les brioches ou certains pains spéciaux.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque étage possède son propre système de vapeur.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est intuitif et visuel. Le panneau LCD propose une interface plus simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.