Four à sole électrique pro 3 m² 3 étages

Four à sole électrique 3 m² 3 étages – maîtrise thermique, vapeur indépendante et performance continue

Présentation générale

Le four à sole électrique 3 m² 3 étages de la gamme Electram a été conçu pour répondre aux attentes des artisans boulangers, pâtissiers, hôtels, restaurants et laboratoires recherchant précision, robustesse et constance de cuisson. Grâce à ses chambres électriques indépendantes, sa chauffe segmentée sole/voûte/porte et son système de vapeur autonome pour chaque étage, il offre une maîtrise thermique idéale pour toutes les productions quotidiennes. Ses portes en inox équipées de verre trempé 10 mm assurent une excellente visibilité et une isolation renforcée, tandis que les panneaux de commande tactile ou LCD facilitent la gestion des recettes, des cycles et des réglages. Véritable outil professionnel, ce modèle permet de travailler avec fiabilité et efficacité même lors de journées chargées.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se démarque par sa précision de chauffe et sa capacité à maintenir une stabilité thermique exemplaire, même lors d’enchaînements intensifs. Les réglages indépendants de la sole, de la voûte et de la porte permettent d’adapter parfaitement la cuisson selon le produit, tandis que la vapeur séparée pour chaque chambre garantit une gestion optimale de l’humidité et du développement. Le panneau tactile ou LCD offre une interface intuitive avec accès rapide aux paramètres essentiels, organisation des recettes et ergonomie pensée pour simplifier l’usage quotidien. Cette combinaison permet d’assurer une productivité élevée, une consommation maîtrisée et une qualité de cuisson constante.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour adapter la cuisson à chaque type de produit.
• Vapeur indépendante par chambre : idéal pour une coloration homogène et un développement optimal.
• Cuissons indépendantes par étage : flexibilité maximale pour gérer simultanément plusieurs recettes.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation efficace et visibilité accrue.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive des paramètres, organisation des recettes et programmations fiables.
• Structure Electram robuste : durabilité, stabilité thermique et fiabilité pour les usages intensifs.
• Gestion maîtrisée de la vapeur : qualité de cuisson constante et consommation optimisée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB161165

Usages et applications

Ce four est idéal pour les artisans boulangers et pâtissiers cherchant une solution performante pour la cuisson de pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés ou produits plus techniques. Grâce aux cuissons indépendantes par étage, il s’adapte parfaitement aux environnements où la diversité des productions nécessite une grande flexibilité. Son ergonomie et sa stabilité thermique améliorent la répétabilité des résultats, tout en optimisant le flux de travail des équipes et la régularité des fournées.

Conclusion

Le four à sole électrique 3 m² 3 étages Electram offre un équilibre remarquable entre puissance, précision et ergonomie. Sa maîtrise thermique, ses systèmes indépendants de vapeur et ses commandes professionnelles en font un outil fiable, performant et parfaitement adapté aux exigences des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie.

FAQ

Le four permet-il des cuissons différentes simultanément ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre chauffe et de réglages distincts, permettant d'adapter la cuisson en fonction des produits.

La vapeur est-elle gérée séparément ?
Oui, chaque chambre possède son propre système d’injection de vapeur pour une maîtrise optimale de l’humidité.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface interactive complète : consultation et organisation des recettes, réglages directs, gestion des cycles et fonctions avancées comme l’ouverture automatique de la vanne de vapeur ou les alertes de maintenance. Le panneau LCD, plus simple, permet la programmation jusqu’à 40 recettes, un départ journalier et la gestion essentielle des paramètres du four.