Four à sole électrique pro 3,8 m² 3 étages

Four à sole électrique 3,8 m² 3 étages – précision thermique, homogénéité et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,8 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour répondre aux exigences des boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers recherchant fiabilité, constance et ergonomie professionnelle. Sa structure en acier inoxydable garantit solidité et longévité dans les environnements intensifs. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant une maîtrise thermique parfaite. La vapeur indépendante par chambre permet d’adapter l’hydrométrie selon les besoins de chaque préparation. Les portes inox dotées d’un verre trempé 10 mm offrent visibilité optimale, excellente isolation et grande résistance. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les réglages quotidiens pour un pilotage fluide et intuitif.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,900 x 1,40 m répartie sur trois étages, ce four propose une surface utile de 3,8 m², idéale pour les productions régulières et variées. Sa chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique exceptionnelle, garantissant une coloration régulière et une cuisson parfaitement maîtrisée, même en enchaînant les cuissons. Les hauteurs internes homogènes de 0,19 m facilitent la gestion d’une grande variété de formats, des pains traditionnels aux viennoiseries et pâtons hydratés. La vapeur indépendante par chambre permet une hydratation uniforme et contrôlée, essentielle pour un développement optimal. Grâce à l’inertie thermique caractéristique de la gamme Electram, ce modèle offre une stabilité durable et une efficacité énergétique remarquable. L’interface tactile ou LCD renforce l’efficacité opérationnelle en simplifiant la reproductibilité et l’organisation quotidienne du fournil.

Avantages clés

• Surface utile 3,8 m² : capacité professionnelle dans un format compact.
• 3 étages indépendants : gestion simultanée de différents cycles de cuisson.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle précis et homogénéité thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie adaptée à chaque recette.
• Dalle 0,900 x 1,40 m : idéale pour pains, viennoiseries et productions techniques.
• Hauteur interne 0,19 m : polyvalence de cuisson.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation supérieure, robustesse et visibilité claire.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, programmation simple et répétabilité parfaite.
• Conception Electram : forte inertie thermique, stabilité et longévité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	3,8 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB190140

Usages et applications

Ce four 3,8 m² à 3 étages est parfaitement adapté aux ateliers recherchant un excellent rapport compacité/capacité. Idéal pour les pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits hydratés et pâtisseries fines, il permet une gestion simultanée de plusieurs cuissons grâce à ses étages autonomes. Sa conception Electram garantit une qualité constante, une maîtrise parfaite de la vapeur et une organisation de travail optimisée. C’est un choix stratégique pour les laboratoires souhaitant une production régulière et polyvalente sans sacrifier l’espace disponible.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 3,8 m² combine précision thermique, vapeur indépendante, compacité et robustesse. Il constitue un équipement fiable, performant et polyvalent pour les professionnels recherchant efficacité, stabilité et qualité de cuisson durable.

FAQ

Convient-il aux productions quotidiennes soutenues ?
Oui, ses trois étages autonomes et sa surface de 3,8 m² permettent de gérer efficacement des productions régulières.

La vapeur est-elle réglable pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur.

L’écran tactile facilite-t-il l’utilisation ?
Oui, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les réglages rapides pour un travail fluide et structuré.