Four à sole électrique pro 3,5 m² 3 étages

Four à sole électrique 3,5 m² 3 étages – compacité, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,5 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle compacte et performante, idéale pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers disposant d’un espace limité mais exigeant une cuisson de haute qualité. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit durabilité et fiabilité, tandis que chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour un contrôle thermique précis. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement maîtrisée selon chaque recette. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent isolation renforcée, esthétique professionnelle et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD apporte un pilotage intuitif et une gestion fluide des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 1,40 m offrant une surface utile de 3,5 m², ce four compact assure une cuisson homogène et régulière, soutenue par sa chauffe tri-zone indépendante. Les hauteurs intérieures différenciées (0,24 m au premier étage puis 0,19 m aux étages suivants) permettent d’accueillir une large variété de produits, des pains traditionnels aux viennoiseries plus volumineuses. La vapeur indépendante par étage garantit une hydrométrie optimale, essentielle pour les pâtes hydratées, les baguettes ou les produits nécessitant une pousse maîtrisée. Fidèle à la conception Electram, ce modèle offre une forte inertie thermique, une stabilité remarquable et une grande efficacité énergétique. L’interface tactile ou LCD améliore le confort de travail en facilitant les réglages rapides, la répétition des recettes et l’organisation quotidienne.

Avantages clés

• Format compact 3 étages : solution idéale pour les laboratoires et ateliers à espace réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale sur chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée pour chaque type de production.
• Dalle 0,820 x 1,40 m : surface utile optimisée de 3,5 m².
• Hauteurs intérieures différenciées : polyvalence accrue pour divers formats de produits.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne garantissant une utilisation simple et efficace.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux trois étages indépendants.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	3,5 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC182140

Usages et applications

Grâce à ses 3 étages indépendants et à sa surface de 3,5 m², ce four est parfaitement adapté aux productions quotidiennes nécessitant précision, constance et flexibilité. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, petits pains, viennoiseries, pâtisseries délicates et pâtons hydratés. Sa compacité et sa puissance en font un choix idéal pour les ateliers souhaitant une montée en capacité sans augmenter leur encombrement. Les cuissons autonomes permettent la gestion simultanée de plusieurs préparations, améliorant considérablement la productivité.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 3,5 m² offre un équilibre parfait entre compacité, puissance et précision thermique. Grâce à sa vapeur indépendante, à ses étages autonomes et à son panneau tactile ou LCD, il constitue une solution performante et durable pour tout professionnel recherchant une cuisson régulière et un outil de production fiable.

FAQ

Ce four est-il adapté aux laboratoires compacts ?
Oui, sa compacité et ses performances élevées le rendent idéal pour les espaces réduits.

La vapeur est-elle réglable indépendamment ?
Oui, chaque étage dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

L’interface tactile améliore-t-elle la productivité ?
Absolument, elle simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides tout en améliorant la répétabilité des cuissons.