Four à sole électrique pro 3,4 m² 4 étages

Four à sole électrique 3,4 m² 4 étages – compacité, polyvalence et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,4 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires nécessitant une solution compacte mais très performante, capable d’assurer une cuisson précise, homogène et parfaitement maîtrisée. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, à son système de vapeur autonome par chambre et à ses quatre étages totalement indépendants, il offre une flexibilité remarquable dans un encombrement réduit. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm garantissent une excellente isolation, une grande robustesse et une visibilité optimale. La programmation via panneau tactile ou LCD facilite l’utilisation quotidienne avec une ergonomie moderne et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son équilibre idéal entre compacité et performance. Sa surface utile de 3,4 m² associée à une dalle de 1,40 m permet une production variée, allant des mini-baguettes aux pains spéciaux, en passant par les viennoiseries, les produits feuilletés ou les préparations pâtissières. L’étage supérieur, avec une hauteur généreuse de 0,24 m, est parfaitement adapté aux produits volumineux ou à fort développement. La chauffe segmentée sole/voûte/porte assure une précision thermique exceptionnelle, tandis que la vapeur indépendante par chambre garantit un développement homogène et une hydratation parfaitement maîtrisée. Les quatre étages autonomes permettent la cuisson simultanée de recettes différentes sans risque d’interaction thermique. L’interface tactile ou LCD offre une programmation fluide et précise, renforçant l’efficacité du poste.

Avantages clés

• Format compact 3,4 m² : idéal pour les petits laboratoires exigeants en précision.
• Dalle 1,40 m : polyvalente pour pains, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries.
• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons avec réglages distincts.
• Hauteur d’étage supérieure 0,24 m : adaptée aux produits volumineux.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique millimétré.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation précise et résultats constants.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : excellente isolation et durabilité.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive adaptée au travail intensif.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale dans un espace réduit.
• Structure Electram robuste : performances stables même en production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	3,4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC161140

Usages et applications

Le four est parfaitement adapté aux productions variées : pains individuels, mini-baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, produits feuilletés, pâtisseries et pâtons hydratés nécessitant une hydratation précise. Son étage supérieur à grande hauteur permet d’accueillir les produits à fort développement, tandis que les quatre étages indépendants offrent une flexibilité totale pour alterner recettes et formats. Idéal pour les petits laboratoires recherchant une précision de cuisson professionnelle dans un encombrement maîtrisé.

Conclusion

Le four à sole électrique 3,4 m² 4 étages Electram combine compacité, précision, modularité et performance. Grâce à sa vapeur indépendante, sa chauffe segmentée et ses étages autonomes, il garantit une production homogène, flexible et parfaitement maîtrisée, répondant aux attentes des professionnels les plus exigeants en espace réduit.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, les quatre étages indépendants permettent de mener plusieurs cuissons simultanément.

Chaque étage dispose-t-il de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est totalement indépendante pour chaque chambre.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne, interactif et très intuitif. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.