Four à sole électrique pro 3,4 m² 4 étages

Four à sole électrique 3,4 m² 4 étages – précision Electram, vapeur indépendante et compacité professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,4 m² 4 étages de la gamme Electram offre une solution performante, compacte et polyvalente pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, points chauds et laboratoires de production. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome par chambre et ses quatre étages totalement indépendants, il garantit une cuisson homogène, régulière et parfaitement maîtrisée. Ses portes en inox équipées d’un verre trempé de 10 mm offrent durabilité, isolation thermique et excellente visibilité, tandis que son interface tactile ou LCD facilite la gestion des recettes, la programmation et le pilotage global.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa flexibilité remarquable : quatre étages autonomes permettant d’alterner ou de multiplier les cuissons simultanément, tout en bénéficiant d’un contrôle thermique précis. Sa surface de cuisson de 3,4 m² et sa dalle de 1,40 m de long offrent un excellent compromis entre capacité et compacité. La chauffe segmentée sole/voûte/porte assure une maîtrise fine des profils thermiques, essentielle pour obtenir des produits parfaitement développés, uniformément cuits et réguliers sur l’ensemble de la sole. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation adaptée, indispensable pour les pains traditionnels, viennoiseries ou pâtons hydratés. Le panneau tactile ou LCD rend la gestion intuitive et rapide, renforçant l’efficacité en production.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : grande flexibilité pour varier les cuissons simultanément.
• Surface de cuisson 3,4 m² : excellente capacité dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle précis et homogène sur chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimisée pour un développement régulier.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité maximale et haute résistance thermique.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive et programmation rapide.
• Cuissons indépendantes : idéal pour diversifier la production sans perte de cadence.
• Construction Electram robuste : stabilité thermique exemplaire même en utilisation prolongée.
• Optimisation énergétique : zones de chauffe séparées permettant de réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	3,4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB161140

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions variées : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, produits feuilletés, pâtons hydratés et pièces de pâtisserie nécessitant une gestion fine de l’humidité et de la température. Son format compact associé à ses quatre chambres autonomes permet d’enchaîner facilement les fournées, d’organiser les cycles avec flexibilité et de maintenir une cadence stable dans les laboratoires à activité soutenue ou à espace réduit.

Conclusion

Le four à sole électrique 3,4 m² 4 étages Electram allie capacité, compacité, performance thermique et modularité. Grâce à ses quatre étages indépendants, sa vapeur autonome, son interface moderne et sa construction robuste, il garantit une production régulière, polyvalente et parfaitement maîtrisée.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, chaque étage fonctionne de manière indépendante avec ses propres réglages de température et de vapeur.

La vapeur est-elle indépendante sur chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur, permettant un contrôle précis de l’hydratation.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface très visuelle, intuitive et interactive. Le panneau LCD fournit une interface plus simple avec programmation jusqu’à 40 recettes et départ journalier.