Four à sole électrique pro 3,4 m² 3 étages

Four à sole électrique 3,4 m² 3 étages – précision thermique, vapeur indépendante et performance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,4 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels exigeants tels que les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels et points chauds à forte activité. Sa conception robuste, associée à des chambres électriques indépendantes, garantit une stabilité thermique optimale et une uniformité de cuisson qui répondent aux besoins quotidiens des productions intensives. Il intègre les technologies clés de la gamme Electram telles que la chauffe indépendante sole/voûte/porte, la vapeur autonome pour chaque chambre et les panneaux de commande tactile ou LCD, permettant une gestion professionnelle, simple et intuitive de toutes les fournées.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité à offrir un contrôle thermique millimétré, essentiel pour la cuisson de pains, viennoiseries et produits délicats nécessitant une précision absolue. La chauffe indépendante pour chaque zone de cuisson permet d’adapter exactement les paramètres au produit, tandis que l’injection de vapeur individuelle dans chaque chambre assure un développement optimal, une brillance maîtrisée et une régularité exemplaire. L’interface tactile ou LCD permet une utilisation intuitive, incluant l’organisation des recettes, le pilotage des cycles et les recommandations automatiques selon les besoins. Cette union de technologies permet une répétabilité parfaite, une consommation optimisée et une productivité élevée.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis, adaptés à chaque produit pour une cuisson homogène.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion optimale de l’humidité pour un meilleur développement et une coloration uniforme.
• Cuissons indépendantes par étage : flexibilité totale pour enchaîner plusieurs recettes simultanément.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation thermique renforcée et visibilité claire pendant la cuisson.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive, organisation des recettes par type, gestion automatique de certains processus.
• Structure Electram robuste : performance thermique stable même en production continue.
• Gestion énergétique optimisée : maîtrise de la consommation grâce aux options de programmation et aux commandes intuitives.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3,4 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,615 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,32 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB161185

Usages et applications

Ce four est idéal pour les artisans et professionnels recherchant une solution polyvalente et performante pour la cuisson de pains traditionnels, baguettes, pâtons hydratés, viennoiseries ou produits pâtissiers délicats. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur et aux cuissons indépendantes, il permet de multiplier les recettes tout en maintenant une qualité constante. Il s’intègre parfaitement dans des laboratoires exigus comme dans des installations à plus gros volumes, améliorant la cadence, la régularité des productions et la fluidité du travail d’équipe.

Conclusion

Le four à sole électrique 3,4 m² 3 étages Electram combine maîtrise thermique, vapeur indépendante, robustesse structurelle et ergonomie numérique. Sa précision, son efficacité énergétique et sa capacité à garantir des résultats réguliers en font un outil indispensable pour les professionnels recherchant fiabilité, performance et flexibilité en production quotidienne.

FAQ

Le four permet-il des cuissons différentes simultanément ?
Oui, chaque étage fonctionne de manière totalement indépendante, permettant de régler températures et vapeur séparément.

La vapeur est-elle gérée séparément ?
Oui, chaque chambre possède son propre système d’injection de vapeur pour un contrôle précis et adapté à chaque production.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile propose une interface interactive avancée : affichage complet des recettes, organisation par type, réglages directs et alertes de maintenance. Le panneau LCD offre une interface plus simple, centrée sur l’essentiel : programmation jusqu’à 40 recettes, départ différé quotidien et gestion basique des fonctions du four.