Four à sole électrique pro 3,2 m² 3 étages

Four à sole électrique 3,2 m² 3 étages – compact, polyvalent et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 3,2 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires de boulangerie, points chauds et petites productions recherchant un four compact mais très performant. Doté d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur indépendante par chambre et de trois étages autonomes, il garantit une maîtrise parfaite des cuissons. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent durabilité, isolation et visibilité optimale. Son panneau tactile ou LCD facilite la programmation et permet un pilotage intuitif adapté à un usage quotidien intensif.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 3,2 m² et une dalle de 0,750 x 1,40 m, ce modèle offre un excellent compromis entre compacité et polyvalence. Comme le modèle précédent, il bénéficie d’un premier étage plus haut (0,24 m), idéal pour les produits à fort développement tels que brioches, pains spéciaux, produits fermentés ou préparations volumineuses. Les étages suivants, à 0,19 m, sont parfaits pour les viennoiseries, petits pains et feuilletés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une répartition thermique stable et précise, tandis que la vapeur autonome par étage garantit un développement optimal et une belle coloration. Le panneau tactile ou LCD assure une excellente reproductibilité et une gestion simple de chaque cuisson.

Avantages clés

• Format compact 3,2 m² : idéal pour les petits fournils.
• Dalle 1,40 m : pratique pour les séries variées et les productions courtes.
• Premier étage à 0,24 m : parfait pour les produits nécessitant plus d’espace.
• 3 étages autonomes : flexibilité maximale au quotidien.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : reproduction précise des cycles de cuisson.
• Vapeur indépendante par chambre : développement homogène et hydratation maîtrisée.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage moderne et intuitif.
• Hauteurs d’étages 0,24 / 0,19 / 0,19 m : polyvalence maximale selon le type de produit.
• Cuissons indépendantes : organisation simultanée de plusieurs recettes.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3,2 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC175140

Usages et applications

Ce modèle est idéal pour les productions diversifiées dans un espace réduit : brioches, viennoiseries, feuilletés, petits pains, pains spéciaux, pâtisseries et produits nécessitant un développement important. Ses cuissons indépendantes permettent d’alterner plusieurs recettes simultanément, tandis que la chauffe segmentée et la vapeur autonome offrent une cuisson régulière et parfaitement maîtrisée.

Conclusion

Le four à sole électrique 3,2 m² 3 étages Electram combine compacité, polyvalence et précision. Grâce à ses hauteurs différenciées, son système vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD, il garantit une qualité de cuisson professionnelle dans un encombrement réduit.

FAQ

Pourquoi le premier étage est-il plus haut que les autres ?
Pour accueillir des produits à fort développement, comme les brioches ou certains pains spéciaux.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque étage dispose de son propre générateur de vapeur.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est intuitif, visuel et moderne. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.