Four à sole électrique pro 19 m² 5 étages

Four à sole électrique 19 m² 5 étages – capacité extrême, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 19 m² 5 étages double bouche de la gamme Electram est conçu pour les environnements de production les plus intensifs : grandes boulangeries, laboratoires industriels, ateliers haut volume et unités nécessitant puissance, précision et fiabilité totale. Sa construction robuste en inox et sa technologie de chauffe électrique haute performance offrent une indépendance totale de la sole, de la voûte et de la porte sur chaque étage, assurant une précision thermique exceptionnelle. La vapeur autonome par chambre garantit une hydratation parfaitement adaptée selon le produit. Les portes en inox équipées de verre trempé 10 mm assurent durabilité, protection thermique et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD offre une gestion intuitive, une programmation avancée et une efficacité remarquable pour les équipes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,750 x 2,50 m configurée en double bouche, pour une surface de cuisson totale impressionnante de 19 m², ce four se démarque par sa capacité extrême et son homogénéité thermique idéale. La chauffe tri-zone indépendante garantit une régularité parfaite sur les cinq étages, même en régime intensif. La vapeur individuelle par chambre permet un ajustement précis de l’hydrométrie : indispensable pour les baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés et productions délicates. La construction Electram assure une inertie thermique élevée, une consommation maîtrisée et une grande stabilité même en utilisation continue. L’interface tactile ou LCD permet d’organiser facilement les recettes, de répéter les cycles et d’ajuster rapidement les paramètres, optimisant ainsi la productivité.

Avantages clés

• 5 étages de cuisson : flexibilité extrême et capacité massive.
• Double bouche : accès amélioré, manipulation fluide et gestion optimisée du flux.
• Surface 19 m² : capacité hors-norme pour les ateliers à très haut rendement.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque produit.
• Dalle 0,750 x 2,50 m : vaste surface utile pour les grandes productions.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : programmation avancée, gestion des recettes et navigation fluide.
• Cuissons autonomes : possibilité de gérer simultanément plusieurs lignes de production.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et durabilité en usage très intensif.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 5 étages – 2 bouches
Surface de cuisson	19 m² – 2 bouches
Dalle	0,750 x 2,50 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	2,20 x 3,70 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB275250

Usages et applications

Avec ses 19 m² de surface de cuisson, ce four est idéal pour les environnements à très haut volume nécessitant flexibilité, régularité et puissance. Il convient parfaitement à la cuisson de baguettes, pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés et produits nécessitant une vapeur précise. Ses cinq étages indépendants permettent de gérer plusieurs cycles simultanés, augmentant considérablement la productivité. La version double bouche optimise les flux de travail, facilite le chargement et raccourcit les temps de manipulation, un atout majeur dans les unités intensives.

Conclusion

Le four Electram 5 étages 19 m² double bouche allie capacité extrême, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie professionnelle. Conçu pour les cadences très intensives, il garantit une performance durable, une stabilité remarquable et une flexibilité maximale pour les environnements exigeants.

FAQ

Pourquoi choisir un four 5 étages 19 m² ?
Pour bénéficier d’une capacité inégalée tout en gardant un contrôle précis et indépendant sur chaque chambre.

La vapeur est-elle réglable individuellement ?
Oui, chaque étage possède son propre système de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée à chaque produit.

Le panneau tactile/LCD offre-t-il un avantage en production ?
Absolument, il facilite la programmation, la gestion des recettes et les ajustements instantanés, renforçant l’efficacité en production continue.