Four à sole électrique pro 16 m² 4 étages

Four à sole électrique 16 m² 4 étages – triple bouche, très haute capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 16 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de production, laboratoires et unités professionnelles recherchant une capacité exceptionnelle, une cadence élevée et une maîtrise thermique optimale. Sa triple bouche facilite l’enfournement et le défournement, améliorant considérablement la rapidité et l’ergonomie des opérations. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, à sa vapeur indépendante par chambre et à ses quatre étages totalement autonomes, il offre une cuisson d’une remarquable précision, parfaitement homogène et adaptée aux environnements les plus exigeants. Les portes en inox, équipées d’un verre trempé 10 mm, assurent une robustesse durable, une isolation performante et une visibilité optimale. L’interface tactile ou LCD garantit une gestion simple, intuitive et efficace, même en production intensive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa surface exceptionnelle de 16 m² et sa dalle longue de 2,18 m, idéale pour les très grandes productions : baguettes longues, pains traditionnels, pains spéciaux, pâtons hydratés, viennoiseries ou produits feuilletés en grande quantité. Sa triple bouche optimise le flux de travail, particulièrement pour les ateliers où la cadence doit rester constante. L’étage supérieur disposant d’une hauteur utile de 0,24 m permet la cuisson de produits volumineux ou à fort développement. Les quatre chambres indépendantes autorisent la cuisson simultanée de plusieurs recettes, avec des réglages distincts de chaleur, vapeur et durée. La chauffe segmentée sole/voûte/porte assure une stabilité thermique irréprochable, tandis que la vapeur indépendante garantit une hydratation parfaitement contrôlée pour un développement uniforme et optimal. L’interface tactile ou LCD renforce la précision et la reproductibilité des cycles, même en haute cadence.

Avantages clés

• Surface de cuisson massive 16 m² : conçue pour les très grands volumes.
• Triple bouche : cadence accélérée et ergonomie améliorée.
• Dalle 2,18 m : adaptée aux baguettes longues, pains volumineux et séries continues.
• 4 étages autonomes : gestion multi-recettes avec flexibilité totale.
• Hauteur d’étage supérieure 0,24 m : idéale pour les produits volumineux ou fortement développés.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité exceptionnelles.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée pour chaque cuisson.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité et isolation professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage moderne, intuitif et efficace.
• Cuissons indépendantes : organisation optimisée même en forte production.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	16 m² – 3 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,55 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC361218

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions massives : baguettes, pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés, produits de pâtisserie et pâtons hydratés. Sa triple bouche facilite grandement le flux de travail, tandis que son étage supérieur à grande hauteur est parfait pour les produits volumineux. Les quatre étages autonomes permettent d’organiser simultanément plusieurs cuissons avec une précision irréprochable, optimisant la cadence et la qualité finale.

Conclusion

Le four à sole électrique 16 m² 4 étages Electram – triple bouche – combine ultra-capacité, précision thermique et modularité avancée. Grâce à ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son interface numérique performante, il offre des résultats homogènes et parfaitement maîtrisés, adaptés aux environnements professionnels les plus exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les quatre étages indépendants permettent de gérer plusieurs cuissons en parallèle.

Chaque chambre dispose-t-elle de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est totalement indépendante dans chaque étage.

Différence entre panneau tactile et écran LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, visuelle et intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.