Four à sole électrique pro 16 m² 4 étages

Four à sole électrique 16 m² 4 étages – triple bouche, très grande capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 16 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires de production à très forte cadence, les boulangeries industrielles et les ateliers recherchant une capacité maximale avec une maîtrise thermique parfaite. Il intègre une triple bouche pour optimiser la cadence, une chauffe indépendante sole/voûte/porte garantissant une précision irréprochable, ainsi qu’un système de vapeur autonome par chambre permettant un contrôle optimal de l’hydratation. Ses quatre étages totalement indépendants offrent une flexibilité exceptionnelle, tandis que les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et visibilité maximale. Les panneaux tactile ou LCD facilitent une gestion intuitive, rapide et fiable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa surface de cuisson exceptionnelle de 16 m², associée à une dalle de 2,18 m, idéale pour les très grands volumes : baguettes en série, pains spéciaux, pâtons hydratés, viennoiseries et produits volumineux. La triple bouche permet un enfournement et un défournement plus rapides, fluidifiant nettement le flux de travail et augmentant la productivité. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une diffusion parfaitement uniforme, tandis que la vapeur indépendante par chambre garantit un développement optimal avec une hydratation parfaitement maîtrisée. Les quatre étages autonomes permettent d’alterner recettes, formats et cycles simultanément. L’interface tactile ou LCD améliore encore la productivité grâce à une programmation simple, efficace et adaptée aux environnements intensifs.

Avantages clés

• Surface de cuisson 16 m² : très grande capacité pour les productions intensives.
• Triple bouche : cadence augmentée, ergonomie renforcée et fluidité optimale.
• Dalle 2,18 m : parfaite pour les baguettes longues et les productions volumineuses.
• 4 étages totalement indépendants : flexibilité maximale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation idéale et développement régulier.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, visibilité optimale et durabilité.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive avec programmation rapide et simple.
• Cuissons indépendantes : idéal pour les environnements multi-produits à forte activité.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique exemplaire, même en production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	16 m² – 3 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,55 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB361218

Usages et applications

Ce modèle convient parfaitement aux très fortes productions : baguettes longues, pains traditionnels, pains spéciaux, pâtons hydratés, viennoiseries, produits feuilletés et pièces pâtissières exigeant une hydratation précise. Sa triple bouche améliore nettement l’ergonomie et la cadence, tandis que ses quatre étages autonomes permettent de diversifier les cuissons sans ralentissement. Idéal pour les laboratoires nécessitant un rendement très élevé avec une régularité irréprochable.

Conclusion

Le four à sole électrique 16 m² 4 étages Electram – triple bouche – associe puissance, précision, ergonomie et robustesse. Grâce à sa vapeur indépendante, ses étages autonomes et son interface numérique performante, il garantit une production homogène, flexible et parfaitement maîtrisée, même dans les environnements les plus exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, ses quatre étages indépendants permettent de gérer plusieurs cuissons simultanément.

La vapeur est-elle indépendante sur chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur pour une hydratation uniforme et maîtrisée.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface interactive, visuelle et très intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple, comprenant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.