Four à sole électrique pro 15 m² 4 étages

Four à sole électrique 15 m² 4 étages – puissance maximale, homogénéité et cadence continue Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 15 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de production exigeants recherchant une capacité élevée, une cuisson parfaitement régulière et une robustesse adaptée au travail en continu. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte et d’un système de vapeur dédié par chambre, garantissant une maîtrise thermique optimale et un développement homogène des produits. Sa dalle de 0,750 x 2,50 m et sa configuration 2 bouches permettent un enchaînement fluide des fournées. Les portes inox associées à du verre trempé 10 mm assurent durabilité, visibilité et sécurité, tandis que les commandes tactiles ou LCD facilitent une gestion intuitive du four.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa très grande surface de cuisson, adaptée aux volumes de production les plus élevés. La dalle de 2,50 m permet de charger un important nombre de produits par fournée tout en conservant une homogénéité parfaite grâce à la chauffe segmentée. Les deux bouches augmentent considérablement la cadence, améliorant le flux de travail en production continue. Enfin, ses quatre étages autonomes offrent une flexibilité exceptionnelle, permettant de gérer plusieurs cuissons simultanées sans compromis sur la régularité.

Avantages clés

• Surface de cuisson 15 m² : capacité élevée pour fortes cadences.
• 2 bouches : organisation optimisée et rythme de fournées accéléré.
• Dalle 2,50 m : idéale pour productions longues, pains spéciaux, baguettes et séries intensives.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique étage par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation parfaitement homogène.
• Hauteur intérieure 0,19 m : adaptée aux productions boulangères variées.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité.
• Commande tactile ou LCD : ergonomie, rapidité et facilité de programmation.
• Cuissons autonomes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs produits simultanément.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	15 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 2,50 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB275250

Usages et applications

Conçu pour les fournils artisanaux, les laboratoires de production et les unités en forte activité, ce four excelle dans la cuisson des baguettes longues, pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries et productions en série. Ses deux bouches facilitent une cadence rapide, tandis que ses étages autonomes permettent d’organiser simultanément plusieurs cuissons avec une régularité exemplaire.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 15 m² 4 étages est une solution de haute capacité qui allie puissance, précision et régularité. Sa dalle de 2,50 m, sa vapeur indépendante et sa chauffe segmentée garantissent une cuisson homogène, stable et parfaitement adaptée aux fortes exigences de production.

FAQ

Les deux bouches améliorent-elles le débit de production ?
Oui, elles permettent une alternance rapide des fournées et optimisent le flux de travail.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vapeur pour garantir une hydratation uniforme.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, fluide et intuitive. Le panneau LCD fournit une navigation simple, fiable et parfaitement adaptée aux programmations quotidiennes.