Four à sole électrique pro 13 m² 4 étages

Four à sole électrique 13 m² 4 étages – homogénéité, puissance et cadence continue Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 13 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les fournils et laboratoires nécessitant une capacité de production élevée avec une constance thermique irréprochable. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte et d’un système de vapeur autonome par chambre, assurant une excellente maîtrise de la cuisson. Avec sa dalle de 0,750 x 2,18 m et sa configuration 2 bouches, il permet un rythme d’enfournement fluide et une production soutenue. Ses portes inox avec verre trempé 10 mm ainsi que son pilotage tactile ou LCD garantissent durabilité, confort et visibilité optimale.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa grande surface de cuisson, sa stabilité thermique et sa capacité à maintenir un flux continu de production. La dalle longue de 2,18 m offre une flexibilité idéale pour les baguettes longues, pains spéciaux, grandes séries et productions variées. Les deux bouches facilitent les cycles d’enfournement pour une cadence accélérée, tandis que les quatre étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs cuissons sans aucune interférence. Sa construction inox robuste et son vitrage trempé confirment sa durabilité dans les environnements intensifs.

Avantages clés

• Surface de cuisson 13 m² : capacité élevée pour la production continue.
• 2 bouches : gestion fluide et rapide des fournées.
• Dalle 2,18 m : idéale pour les baguettes longues et les productions en série.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage précis étage par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation uniforme et développement optimal.
• Hauteur intérieure 0,19 m : polyvalence pour les pains courants et spéciaux.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité parfaite.
• Commandes tactiles ou LCD : pilotage ergonomique et fiable.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale pour articuler différentes recettes.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	13 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB275218

Usages et applications

Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production et unités nécessitant une cadence continue, ce four excelle dans la cuisson des baguettes longues, pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries, produits feuilletés et séries répétitives. Ses deux bouches facilitent une organisation fluide, tandis que ses étages autonomes offrent une répartition intelligente entre les différentes cuissons.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 13 m² 4 étages combine puissance, homogénéité et régularité. Avec sa dalle de 2,18 m, son système de chauffe indépendant et sa vapeur par chambre, il garantit une cuisson maîtrisée même en production continue.

FAQ

Ce four permet-il d’augmenter les cadences de production ?
Oui, grâce à ses deux bouches et à sa grande surface, il optimise les cycles d’enfournement.

Chaque étage dispose-t-il de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est indépendante par chambre pour garantir une hydratation uniforme.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et rapide. Le panneau LCD propose une navigation simple, fiable et parfaitement adaptée aux programmations quotidiennes.