Four à sole électrique pro 12 m² 4 étages

Four à sole électrique 12 m² 4 étages – triple bouche, grande capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 12 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les laboratoires professionnels recherchant une capacité de production élevée, une précision thermique constante et une modularité avancée. Doté d’une triple bouche, d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’un système de vapeur autonome sur chaque chambre et de quatre étages indépendants, il garantit une cuisson homogène et une efficacité optimale même en période de forte demande. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse, visibilité et isolation renforcée, tandis que le panneau tactile ou LCD permet une gestion intuitive et rapide de tous les paramètres de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa surface de cuisson généreuse de 12 m² et sa dalle de 1,65 m, parfaitement adaptée aux productions importantes : baguettes, pains spéciaux, viennoiseries en grande quantité ou pâtons hydratés. La triple bouche facilite le chargement et le déchargement, améliorant la cadence et la fluidité des opérations. Ses quatre étages autonomes offrent une flexibilité maximale : plusieurs recettes en simultané, gestion différenciée de la vapeur ou alternance rapide entre différents cycles. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une uniformité parfaite, tandis que la vapeur indépendante assure un développement régulier et une hydratation précise. L’interface tactile ou LCD optimise l’organisation du travail grâce à une programmation simple, visuelle et efficace.

Avantages clés

• Triple bouche : ergonomie renforcée, cadence accrue et manipulations facilitées.
• Surface de cuisson 12 m² : capacité idéale pour les productions intensives.
• Dalle 1,65 m : adaptée aux formats longs, baguettes et productions mixtes.
• 4 étages indépendants : flexibilité totale pour varier les cuissons simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique précise et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimisée pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité excellentes.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, programmation rapide et pilotage simplifié.
• Cuissons indépendantes : organisation idéale pour les environnements multi-produits.
• Structure robuste Electram : stabilité thermique durable et fiabilité en usage intensif.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	12 m² – 3 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,55 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB361165

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions intensives : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pains spéciaux, produits feuilletés, pâtons hydratés ou préparations pâtissières exigeant une hydratation précise. Sa triple bouche améliore nettement la cadence de travail, tandis que ses quatre étages indépendants permettent d’organiser plusieurs cuissons simultanées. Parfait pour les laboratoires à forte activité recherchant performance, stabilité et polyvalence.

Conclusion

Le four à sole électrique 12 m² 4 étages Electram – triple bouche – combine puissance, ergonomie, flexibilité et maîtrise thermique. Grâce à sa vapeur indépendante, ses étages autonomes et son interface numérique moderne, il garantit une production régulière, homogène et parfaitement maîtrisée dans les environnements professionnels à forte cadence.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, ses quatre étages indépendants permettent de gérer plusieurs cuissons simultanément.

La vapeur est-elle indépendante sur chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur pour une hydratation uniformément maîtrisée.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface visuelle et interactive très intuitive. Le panneau LCD offre une interface plus simple, incluant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.